השעועית עשירה מאוד בויטמינים מקבוצת B, המאריכים את הנעורים, מגבירים את החסינות ומשפרים את תפקודה של מערכת העצבים. שעועית אדומה עשירה במיוחד בברזל וגופרית, החיוניים למחלות הסימפונות. לבן נותן לגוף אשלגן, נחושת, אבץ. מחקרים הראו שהוא מקדם ירידה במשקל על ידי חסימת פירוק העמילן לסוכר. בניגוד לאדום, יש לו טעם עדין יותר.
זה הכרחי
-
- לשעועית אדומה: בצל
- עגבנייה
- כשות-סונלי
- כוסברה
- מלח.
- לשעועית לבנה: בצל
- עגבניה (רצוי עגבניות טריות)
- תערובת של פלפלים טחונים
- סלרי
- גזר.
הוראות
שלב 1
שוטפים שעועית אדומה או לבנה ומשרים במים למשך 1-1.5 שעות. לאחר זמן זה, מרוקנים את המים, ממלאים אותם במלח טרי ומבשלים. לאחר שהמים רותחים, מנמיכים את האש. מבשלים כשעתיים.
שלב 2
לשעועית אדומה: קוצצים את הבצל ומאדים בשמן. לשעועית לבנה: אותו דבר, פשוט להוסיף גזר קצוץ לבצל. מוסיפים עגבנייה להקפצה וממשיכים בטיגון במשך 2 דקות. לאחר מכן הוסיפו תבלינים: לשעועית אדומה - כשות סונלי, לשעועית לבנה - תערובת פלפלים טחונים.
שלב 3
השתמש בכף מחוררת כדי להוציא את השעועית מהתבנית ולהעביר לתבנית לצלייה. הוסף מעט מהמרק בו בושלו השעועית. מבשלים על אש בינונית במשך 10 דקות. מתבלים את השעועית האדומה בכוסברה ואת השעועית הלבנה בסלרי. אפשר להגיש אותו גם כתוספת וגם כמנה עצמאית. טָעִים מְאוֹד! בתאבון!
