עקרות בית רבות מעדיפות תכשירים חריפים, ארומטיים, מהירים ופשוטים לחורף. לדוגמא, פלפלים כבושים עם תפוחים. מכינים אותו מספיק מהר, המתכון פשוט, וההכנה נעימה כל החורף.
זה הכרחי
- - 10 חתיכות. פלפלים
- - 8 תפוחים,
- - 4 בצלים.
- למרינדה:
- - 4 כפיות מלח,
- - 4 כפות. כפות סוכר
- - 4 כפות. כפות חומץ (9 אחוז),
- - 3 כפות. כפות קטשופ,
- - 1 ליטר. מים + עוד 1 ליטר למזיגת פלפל, ואז נשפך,
- - 2 עלי דפנה.
הוראות
שלב 1
מקלפים את הבצלים, חותכים לחצאי טבעות (עובי 3 מ מ). מניחים את הבצל בצנצנות. המתכון מיועד לשתי פחיות של שני ליטר.
שלב 2
שוטפים את הפלפלים, מקלפים אותם מליבות וזרעים. חותכים את הפלפלים הקלופים לאורכם ל 6 רצועות. מניחים חלק מהפלפלים בצנצנות.
שלב 3
שוטפים את התפוחים, אין צורך להסיר את הקליפות, לחתוך לפרוסות ולשים בצנצנות עם הפלפל. מסדרים תפוחים ופלפלים בשכבות (היטב).
שלב 4
מרתיחים ליטר מים ויוצקים מעל צנצנות פלפלים ותפוחים. מכסים את הצנצנות במכסים ומניחים לשבת במשך חמש דקות. ואז מרוקנים את המים לסיר (מים אלה דרושים למרינדה).
שלב 5
יוצקים שוב צנצנות פלפל עם ליטר מים רותחים, משאירים לחמש דקות ואז מרוקנים את המים (אין צורך במים אלה).
שלב 6
מוסיפים לסיר סוכר, מלח וקטשופ עם המים הראשונים שניקוזו מהצנצנות. מערבבים היטב, הסוכר אמור להתמוסס. מוסיפים חומץ, מערבבים. הניחו את הסיר על האש, הביאו לרתיחה.
שלב 7
יוצקים את המרינדה החמה על צנצנות הפלפל והתפוחים. מגלגלים את המכסים, הופכים, מכסים בשמיכה ומשאירים להתקרר לטמפרטורת החדר. אחסן בארון, במקרר או במרתף.
