קציצות מקל סרטן הן ממצא אמיתי לעקרות בית מודרניות. זו מנה עדינה וטעימה מאוד שמתבשלת במהירות ומתאימה גם למטבח היומיומי וגם לשולחן חגיגי.
זה הכרחי
- - מקלות סרטנים - 400 גרם;
- - גבינה קשה - 150 גרם;
- - ביצת עוף - 2 יח ';
- - קמח חיטה - 4 כפות;
- - שמנת חמוצה או מיונז - 2 כפות;
- - מלח לטעימה;
- - פלפל שחור גרוס לפי הטעם;
- - שום - 2 שיני (ניתן להשתמש באדמה יבשה);
- - שמיר או פטרוזיליה;
- - שמן צמחי לטיגון.
הוראות
שלב 1
הפשיר את מקלות הסרטנים, קלף אותם מהסרט וגרד אותם למיכל עמוק. טוחנים גבינה קשה לאותו מיכל.
שלב 2
מוסיפים מיונז או שמנת חמוצה, שתי ביצי עוף, מלח, פלפל, עשבי תיבול קצוצים דק, שום וקמח לעיסה המתקבלת. מערבבים את כל זה ביסודיות עד לקבלת תערובת חלקה.
שלב 3
קחו מחבת עמוקה, שפכו לתוכה עוד שמן צמחי והניחו על הכיריים. השמן אמור להתחמם היטב.
שלב 4
קוטלי סרטן עיוורים בידיים רטובות ומטגנים אותם משני הצדדים במחבת חמה עד שהם רכים. אם אתם לא אוהבים בשר מטוגן, ניתן לאפות את הקציצות בתנור.
שלב 5
ניתן להגיש את המנה המוגמרת עם הרוטב האהוב עליכם. קטשופ או שמנת חמוצה עם עשבי תיבול ושום הם מושלמים. כתוספת ניתן להשתמש באורז, פסטה ופירה.
