תבשיל דלעת עם בשר טחון ברוטב יוגורט טחינה הוא מאכל ירדני. לדלעת יש הרבה תכונות שימושיות: ויטמינים A, C, D, E. וגם חומרים מזינים: ברזל, סידן, אשלגן, מגנזיום. מגישים עם פיתה או אורז.
זה הכרחי
- - דלעת 600 גרם
- - 600 גרם בשר טחון
- - 5 כפות. l. שמן צמחי
- - כפית אחת כמון
- - מלח לטעימה
- - חבורה אחת של כוסברה
- - 5 כפות. l. זרעי דלעת
- - 12 כפות. l. יוגורט
- - 6 כפות. l. משחת טחינה
- - 5 שיני שום
- - לימון אחד
- - כפית אחת פלפל אנגלי
- - 30 גר 'שומשום
- - 100 מ"ל מים
- - 1/2 מיץ לימון
הוראות
שלב 1
קלפו את הדלעת וחתכו לקוביות קטנות, ברוחב 5-5.5 ס מ.
שלב 2
יוצקים שמן צמחי למחבת ומטגנים את הדלעת עד להזהבה, בערך 5-10 דקות. העבירו את הדלעת המטוגנת למגבת כך שהשמן יהיה זכוכית.
שלב 3
מטגנים את הבשר הטחון, מוסיפים כמון, פלפל אנגלי, מטגנים עד שהנוזל מתאדה, מלח לפי הטעם. קוצצים את הכוסברה דק.
שלב 4
הכינו משחת טחינה. טוחנים שומשום עם מיץ לימון, שום ומים בבלנדר.
שלב 5
מערבבים יוגורט עם משחת טחינה. מוסיפים שום, מיץ לימון, מלח לפי הטעם ומקציפים לתערובת אחידה.
שלב 6
מניחים בתבנית אפייה בשכבות: דלעת, רוטב, כוסברה, בשר טחון, כוסברה, רוטב.
שלב 7
מכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות ואופים כ-40-45 דקות.
שלב 8
מטגנים את גרעיני הדלעת במחבת יבשה ומקשטים את התבשיל.
