בשנה שעברה, שולחן החג שלנו היה צמחוני יותר, מכיוון שהתרנגול מעדיף אוכל צמחי, ולמעשה לא היה שום בשר על השולחן. אבל ידידנו הנוצה ריפא את שלו והוחלף על ידי כלב שלא נרתע מחגיגת בשר. אז השנה נוכל לרצות את עצמנו עם מנות הבשר האהובות עלינו, ובאותה עת לפייס את הסמל הארצי הצהוב של השנה הקרובה.
הוראות
שלב 1
נתחיל עם מתאבנים וסלטים. ראשית, יש לזכור כי הכלב שמח לקבל מטלות חד פעמיות. אז אל תעמיסו על השולחן מנות ענקיות של סלטים וחטיפים, הגישו אותם לטארטלטים - יש להם טעם ניטרלי, כך שתוכלו להכניס בהם כל מתאבן, והגודל מתאים לשלוח את כל המנה לפה בבת אחת.
השנה, הכינו פינוקים יוצאי דופן לשמח את האורחים והמארחת של השנה הבאה. הנה דוגמה: ויניגרט עם נקניקיה מבושלת.
להכנת סלט יוצא דופן, תצטרך: 200 גרם נקניקיה מבושלת צפופה; 3 תפוחי אדמה מבושלים במדיהם; גזר מבושל בינוני; 3 מלפפונים כבושים או כבושים; 100 גרם אפונה משומרת; בצל לבן; סלק מבושל ומיונז פרובנס.
בזמן שתפוחי האדמה, הסלק והגזר רותחים, יש לכם זמן לקצוץ את הבצל, המלפפון והנקניקיה. מכיוון שתגישו את הוויניגרט בטארטלטים, עליכם לחתוך את כל המרכיבים לקוביות קטנות. כשמערבבים את כל המרכיבים, מתבלים אותם במיונז ונותנים לסלט לעמוד כשעה. עליכם להניח את הסלט על טארטלטים רק לפני ההגשה! אל תשכח לקשט אותו בירק.
שלב 2
השני ברשימה בתפריט השנה החדשה יהיה סלט התפוזים המלכותי.
ראש השנה הוא חג מלכותי אמיתי: שולחן גדול מלא במנות שונות; אנשים בתלבושות בהירות ויפות; קישוטים ואורות נמצאים בכל מקום!
כך שהסלט המלכותי ישתלב כאן בצורה מושלמת, והוא מורכב מ: תפוז, ביצת עוף (עדיף להחליף אותו בחמש ביצי שליו), שיני שום, 150 גרם בשר סרטנים (אם לא תמצאו אותו, ניתן להחליף אותו במקלות אכילה), 100 גרם תירס מתוק ו -3 כפות כפות שמנת חמוצה.
בזמן שאתה מקלף וקובץ את בשר התפוזים והסרטנים, עליך להרתיח את הביצים (הביצה) בתקופה זו. פתח צנצנת תירס ונקז ממנה את כל הנוזלים, מרסק את השום במכבש (פשוטי העם מכנים אותו מכבש שום). מסירים את קליפת הביצה / ים וקוצצים דק בעזרת סכין. כעת הניחו את הסלט בקערה יבשה או בקערת סלט: תחילה יש בשר סרטנים, אחריו - תירס, ואז - תפוזים עם ביצים. לפני ששופכים שמנת חמוצה על הסלט, מדללים בו את השום הכתוש. אז הסלט השני מוכן!
שלב 3
ללכת ככה, ללכת! הוסיפו עוד סלט מדהים למתאבנים שלכם: סלט לשון. זה תענוג אמיתי! טעימה של חטיף קסום זה תתן לך את הרושם שאתה במשתה במסעדה. רשימת המוצרים לסלט: 300 גרם לשון עגל, גזר גדול, 2 ראשי בצל לבן (לא מריר), שמן זית, 4 מלפפונים כבושים (ניתן להחליף חמוצים), מיונז ו -4 נוצות בצל ירוק.
הלשון מבושלת כשעה. כשהוא מוכן, מקלפים אותו מהסרט וקוצצים אותו לרצועות. בצל עם גזר מוקפצים כמו למרקים / בורשט, אבל כאן לא צריך לקצוץ את הבצל אלא לחתוך אותו לחצאי טבעות. אבל את המלפפונים צריך לקצוץ דק; אחרי זה, הניחו אותם על קש מהלשון. שימו את הירקות המוקפצים על הקלף, כך שהשמן יישאר עליו ולא ייכנס לסלט, זה חשוב. ואז הניחו את הירקות על גבי המלפפונים; מתבלים את הסלט במיונז ומקשטים בעירית.
שלב 4
וכמובן, לאן נוכל ללכת בלי חטיפים חמים?! למרות שסלטים הם עם בשר, יש גם לרצות את עצמכם עם חם. כדי להאכיל אוכל טעים ולטפל באותו זמן באורחים שלכם, אפשרות החטיף אידיאלית עבורכם: לחמניות עם ז'וליין.בשבילם אתם צריכים: קילו פטריות, 2 בצלים, 40 גרם קמח חיטה פרימיום, שמן זית (לטיגון), גבינה קשה, 300 גרם שמנת חמוצה, 8 לחמניות קטנות פריכות.
תוכלו לאפות לחמניות בעצמכם בשביל החטיף המופלא הזה, אבל מאפים מוכנים יחסכו לכם הרבה זמן, וזה כל כך מעט לבישול ולעריכת שולחן.
חותכים את הבצל לרצועות ומטגנים מעט כדי שיהיה שקוף. הוסיפו אליו פטריות קצוצות (אפשר גם לקצוץ אותן לרצועות) ולטגן הכל עד שהם רכים. מפזרים את הבצל עם פטריות בקמח ומוסיפים להם לאט שמנת חמוצה. זה נותן לך ג'וליין טעימה. חותכים את צמרות הלחמניות ומסירים את הפירור; ממלאים לחמניות ריקות עם ז'וליין ומפזרים גבינה מגוררת. ואז החזירו את החלקים העליונים למקומם. עכשיו מורחים את לחמניות הג'וליאן על תבנית עם נייר אפייה ומכניסים אותן לתנור בחום של 200 מעלות לא יותר מ 5-7 דקות! בתקופה זו הגבינה תספיק להמיס, ואנחנו לא צריכים יותר, כי המנה כבר מוכנה. אז, הגבינה נמסה, כך שתוכלו להוציא את החטיף מהתנור ולהגיש אותו!
