שנת 2017 היא שנת התרנגול האדום. ציפור זו נראית פשוטה ויפה, אך חצופה מאוד. קשה מאוד לרצות אותה, אבל אתה יכול אם תנסה קשה. לשם כך כדאי לבחור בגדים יפים, להמציא מתיחות מצחיקות לחברים, וגם להכין תפריט של מנות ראש השנה - טעים, לבבי ובהיר.
מה צריך להיות התפריט?
בעת עריכת תפריט, חשוב לזכור שלושה כללים:
- אתה לא יכול לבשל שום דבר מבשר עוף! כדאי גם לנטוש מיונז (ניתן להחליף בשמנת חמוצה), שימורי מזון, ריבות, חמוצים, מנות מעופות אחרים. אחרת, אתה יכול להכעיס את התרנגול.
- כשמכינים ארוחות כדאי להשתמש יותר בירקות, עשבי תיבול ופירות, דגנים וקטניות.
- המתכונים צריכים להיות קלים ואינם דורשים מאכלים אקזוטיים. כמו שאומרים, פשוט, אבל בטוב טעם.
זה יהיה נחמד גם אם תשתמשו במגוון עשבי תיבול ותבלינים. תרנגול אוהב אותם מאוד.
מה לבשל לשנת 2017 החדשה?
"הרינג מתחת למעיל פרווה" מסורתי, "אוליבייה" קלאסי ו"מימוזה "- ניתן להניח את הסלטים האלה על שולחן השנה החדשה. בדיוק כמו כל כריכים, דגים ריבתיים או בשר מרופד. אבל אם אתה רוצה משהו יוצא דופן, אנו ממליצים לשים לב לאפשרות התפריט הבאה.
מנה חמה: ארנב עם תפוחים ובייקון
חותכים בשר ארנבות לפרוסות בעובי 3 ס מ, מקציפים, מצפים בחמאה. מטגנים משני הצדדים עד שהם חומים זהובים. מערבבים עם חתיכות בייקון ושני תפוחים קצוצים, בצל קצוץ דק. מבשלים עד שהם רכים.
מנה שנייה: סלמון מתחת לקרום אגוזים ולחם
חותכים את הסלמון לחתיכות, מתבלים במלח, פלפל, מפזרים לימון. מפזרים תערובת של אגוזי מלך קצוצים ופירורי לחם. מרטיבים בחמאה ומכניסים לתנור למשך 20 דקות. אופים בחום של 180 מעלות צלזיוס.
קישוט: תפוחי אדמה אפויים עם שמנת חמוצה בנייר כסף
מייבשים תפוחי אדמה שטופים היטב, עוטפים 2-3 שכבות נייר כסף משומנות בחמאה. שולחים לתנור למשך 40-50 דקות. ברגע שהוא מוכן (אפשר לבדוק את זה בכף), יש לחתוך צלב על כל תפוח אדמה מבלי להסיר את נייר הכסף. ממלאים אותו ברוטב מכוס שמנת חמוצה אחת, 4-5 שיני שום קצוצות, פטרוזיליה ושמיר קצוצים, מלח ופלפל שחור (לפי הטעם). נותנים לתפוחי האדמה להתבשל עוד 5 דקות.. ואז מוציאים ומסדרים על צלחות.
סלט מספר 1. ממקלות סרטנים בסלים כתומים
שמים תערובת מלוחה מראש של מקלות סרטנים, תפוחי אדמה מבושלים, עיסת פירות ותירס משומר בחצאי התפוזים המקולפים מהעיסה. שים את הסלט במרכז שולחן השנה החדשה 2017.
סלט מס '2. "עץ חג המולד"
מרתיחים כוס אורז וחצי סלק בנפרד. נתח בקר קטן מבושל, 2 מלפפונים כבושים, 70 גרם גבינת מוצרלה, בצל ירוק ופטרוזיליה חתוכים לחתיכות קטנות. שים אוכל מוכן בצלחת בשכבות בצורת עץ ברצף הבא: אורז - בשר - אורז - סלק מגורר - מלפפונים כבושים - גבינה ובצל ירוק. במקרה זה, כל שכבה חייבת להיות מצופה בשמנת חמוצה. בסוף מקשטים את הסלט בגרגרי רימון וגרגרי אשחר הים (אם רוצים), מגישים.
סלט מספר 3. סלט עם כרוב ושזיפים מיובשים
משרים 100 גרם שזיפים מיובשים למשך 30 דקות ואז חותכים לרצועות. חותכים 400 גרם של כרוב לבן, גזר אחד ותפוח לרצועות אורכיות. מערבבים הכל יחד. מוסיפים מיץ לימון. הניחו לעמוד למשך 30 דקות. לפני ההגשה ניתן לקשט את הסלט בשזיפים פרוסות ותפוחים.
חזיר מתגלגל עם מתאבן לפטריות
קוצצים את הפטריות הכבושות, מערבבים עם בצל ירוק קצוץ, פטרוזיליה ושמנת חמוצה. מניחים על פרוסות חזיר דקיקות מאוד. מרדדים כל "עוגה" לגליל ומניחים על צלחת "תופר למטה". מה שבטוח, ניתן לאבטח אותם בעזרת קיסם או שיפוד.
מתאבן "קלתונים עם פטריות טריות"
שוטפים היטב 300 גרם שמפניון טרי, מקלפים, מרתיחים עד שהם רכים, מטגנים עם בצל וטחון. הוסיפו אליהם ירקות קצוצים, גזר גבינה מגורד ו -300 גרם כבד עוף מבושל. ממלאים את הקלות. מקשטים אותם באפונה ירוקה.
ולקינוח - ביסקוויט דבש
מקציפים 6 ביצים עם 3 כפות. כפות סוכר וכמות דבש זהה עד כדי כך שהמסה הכוללת גדלה פי 4. מוסיפים בעדינות 200 גרם קמח ומערבבים מלמטה למעלה. מכסים את הטופס בנייר אפייה, יוצקים לתוכו את הבצק המוכן ושולחים לתנור לאפייה. כאשר הביסקוויט מוכן, יהיה צורך לקרר אותו ממש בתבנית. ואז מוציאים וחותכים לחתיכות. החלק העליון יכול להיות משומן בכל קרם טעים. במקרה זה, אתה מקבל משהו כמו עוגה.
אלו מנות השנה החדשה שתוכלו לבשל לשנת התרנגול האדום. בהצלחה בשנת 2017 ובתיאבון!
