שולחן ראש השנה צריך להיות שופע וטעים. אך יחד עם זאת, חשוב להפוך אותו ליפה. קישוט מנות חגיגיות הוא פעילות יצירתית ומהנה. הקפידו לשתף את זה בזה - הם לא רק יעזרו, אלא בהחלט יציעו כמה רעיונות מעניינים לקישוט המנות האהובות עליכם. לאחר קישוט השולחן אל תשכחו לצלם אותו - אחרי הכל, מנות אלגנטיות יאכלו מהר מאוד.
הוראות
שלב 1
כשאתה מעלה קישוטים, אל תשכח שהתפאורה לא צריכה להתנגש עם טעם המנה. עדיף שהחומרים המרכיבים אותו ישמשו כקישוט. לדוגמא, ניתן לקשט סלט דגים בקוויאר (טבעי או מלאכותי). משטחים את פני החסה ומכסים אותה בקוויאר אדום. באמצע הקוויאר השחור הניחו כל כיתוב - מהקלאסיקה "החיים טובים!" ל"שנה טובה! "הבנאלית
שלב 2
ילדים יהיו מרוצים מאוד מכריכים העשויים בצורת כוכבים או עצי חג המולד. השתמשו בחותכי עוגיות כדי לחתוך לחם לבן ושחור. מעליהם תוכלו למרוח חמאה וקוויאר, פטה, או להניח בשר קר, נקניק מעושן, ודגים טעימים חתוכים באותן התבניות.
שלב 3
ג'ליד נראית דקורטיבית מאוד. יוצקים כמות קטנה של מרק שקוף עם ג'לטין על הבשר, הדג או הלשון המבושלת ונותנים לו להתייצב. חותכים את עצי חג המולד מלפפון, כוכבי גזר מבושלים, מוסיפים צלפים, טבעות זית, ביצים קצוצות, ענפי שמיר, שמים את הכל על גבי הבשר ומכסים בשארית המרק.
שלב 4
עוף שלם אפוי, דג או חזיר יונק, יקשטו את שולחן השנה החדשה. ניתן לקשט גם אותם. שים רוזטות נייר לבן על כפות הציפור, הניח קישוט רב צבעוני ליד הפגר - לינגלברה, עשבי תיבול, פטריות כבושות, גזר, אורז מבושל בזעפרן, תפוזים ולימונים חתוכים בצורה פיגורטיבית. בעת ההגשה, הכניסו ניצוץ לפגר והדליקו.
שלב 5
אל תשכח מקינוחים. עוגת יום הולדת גדולה יכולה להיות בצורת שעון. מכסים את העוגה המוגמרת במרציפן, ועוטפים אותה במסטיק סוכר מוכן מעל. זה ייצור משטח חלק לחלוטין. בעזרת מסרגה או סכין מסמנים את פני השעון במספרים וידיים על פני העוגה. פרוש את המספרים עם חרוזי סוכר נוצצים, וצייר בזהירות את החצים בשוקולד מומס.
שלב 6
אפשרות קישוט נוספת היא עצי חג המולד שוקולד. ממיסים שוקולד שחור או חלב באמבט מים, שמים אותם על צלחת או קלף בצורת כתמים גדולים וקטנים. תן להם להתקרר ולהרכיב את העצים על ידי הדבקת השכבות בשוקולד מומס. מפזרים את העצים עם אבקת סוכר מעל. פסלו אנשי שלג וארנבות ממרציפן צבעוני וסדרו את הדמויות על מגש, וקשטו סצנת ראש השנה.
שלב 7
קינוח חגיגי מאוד הוא גלידה חמה. הקפיאו את הסנדה. חותכים טבעת מהביסקוויט המוגמר, שמים עליו חתיכות גלידה, מכסים בטבעת ביסקוויט אחרת. מקציפים את החלבונים והסוכר לקצף חזק, מכסים את כל הקינוח ומכניסים לתנור המחומם עד שהלבנים משחימים. מוציאים את הקינוח, מעבירים אותו לכלי, מניחים נר עבה בוער במרכז. מגישים ואוכלים מיד.
