סוליאנקה היא מנה טעימה ומשביעה שניתן להכין די מהר אם משתמשים במתכון הפשוט הזה. הבודק הארומטי העבה יאהב את מי שאוהב מנות חמות על בסיס מרק בשר עשיר.
זה הכרחי
- - בשר טחון - כ -350 גרם;
- - כל מוצרי בשר (נקניקים, חזיר, חזיר מבושל או נקניק) - כ -250 גרם;
- - 3 חמוצים בינוניים;
- - פלפל אדום חריף - קורט;
- - מלח, עלה דפנה;
- - ביצה 1;
- - פירורי לחם - כ 25 גרם;
- - 4 תפוחי אדמה גדולים;
- - רסק עגבניות - 10 גרם.
הוראות
שלב 1
שוטפים וקולפים את תפוחי האדמה, חותכים לקוביות כלשהן ומכניסים לסיר עם מים קרים. הניחו את הסיר על האש ובשלו את תפוחי האדמה כ -10 דקות, והסירו את הקצף מעת לעת.
שלב 2
מערבבים את הבשר הטחון עם פירורי לחם, ביצה גולמית ומלח ופלפל. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה ויוצרים קציצות עגולות קטנות.
שלב 3
קוצצים את הבצל ומטגנים עד להזהבה בשמן צמחי. לאחר מכן הוסיפו לבצל מוצרי בשר קצוצים (נקניק, חזיר, נקניקיות) והשחמו הכל היטב.
שלב 4
מגררים חמוצים או חותכים לקוביות קטנות. מוסיפים את המלפפונים למחבת יחד עם רסק העגבניות. מפלפלים לפי הטעם ומבשלים במשך 1-2 דקות, מכסים את התבנית במכסה.
שלב 5
טובלים את קציצות הבשר הטחון בסיר עם תפוחי אדמה וברגע שהם צפים לפני השטח, מוסיפים למחבת את מטגן הירקות המוכן.
שלב 6
מבשלים הכל יחד עוד 10-15 דקות, מנמיכים את האש ומכסים את התבנית במכסה. מתבלים את המנה לפי הטעם במלח ופלפל אדום ומוסיפים עלה דפנה אם רוצים.
שלב 7
מגישים את הצמודה החמה עם לימון חתוך דק, עשבי תיבול טריים וזיתים (צלפים).
