יש הרבה מתכונים למרקים. אבל כל עקרת בית רוצה לגוון את התפריט היומי במשהו מיוחד. Solyanka פשוט מאוד להכנה, אך יחד עם זאת היא תפתיע כל אורח בטעמו יוצא הדופן.
זה הכרחי
- - ראש בצל
- - 400 גרם בשר (בשר חזיר, בקר)
- - גזר אחד
- - 3 נקניקיות או בשרים מעושנים
- - מלח
- - פלפל שחור טחון
- עלה דפנה
- - לימון
- - זיתים מגולענים
- - 20 גרם שמן צמחי
- - 400 גרם חמוצים
- - כף אחת. כף רסק עגבניות
- - 2 תפוחי אדמה
הוראות
שלב 1
ראשית, שטפו את הבשר היטב מתחת למים זורמים. חותכים אותו לקוביות קטנות. לאחר מכן, הכניסו אותו לסיר, מלאו אותו במים והניחו על הכיריים. בינתיים, בזמן שבשרו את הבשר, חתכו את הנקניקיות (או הנקניקיות, הבשרים המעושנים) באותו אופן.
שלב 2
כשהבשר כמעט נגמר, זורקים פנימה את הנקניקייה הקצוצה. פשוטו כמשמעו 10 דקות לאחר בישול הבשר והנקניק, קלפו את תפוחי האדמה, חתכו לקוביות והפסיקו להרתיח.
שלב 3
לאחר מכן, קח את הגזר וגרד אותם על פומפיה גסה. קוביות את הבצל. הניחו מחבת על כיריים שחוממו מראש ושפכו לתוכה שמן צמחי. שים בצל, גזר והגדר לטגן.
שלב 4
בזמן שהבצל והגזר מתבשלים, קחו חמוצים וגרדו אותם על פומפיה גסה. כאשר הגזר והבצל קיבלו צבע זהוב, הוסיפו אליהם מלפפונים מגורדים. הם צריכים להיות מבושלים לא יותר משלוש דקות, רק עד שהם רכים. לאחר שהמלפפונים התרככו, הוסיפו להם כף רסק עגבניות וטגנו כדקה.
שלב 5
הכניסו את החומרים הבשלים לסיר עם הבשר ובשלו עוד 7 דקות. מוסיפים פלפל גרוס, מלח לפי הטעם ועלה דפנה. לפני ההגשה חותכים את הלימון והזיתים לחצי טבעות דקות ומקשטים את המנה יפה.
