למרות הפופולריות של תוספי הסידן, כדאי לזכור שניתן לענות על צרכי הגוף באמצעות תזונה מאוזנת. בניגוד לאמונה הרווחת, סידן נמצא לא רק בגבינת קוטג 'ובמוצרי חלב אחרים.
סידן במזונות מהצומח
בצורה הניתנת לעיכול, סידן נמצא במגוון קטניות. יש לציין כי הם מכילים יותר סידן מאשר חלב וגבינת קוטג '. כל הקטניות, ללא יוצא מן הכלל, נחשבות כמקור טוב ליסוד קורט זה, אך אפונה, שעועית, עדשים, שעועית, אפונה ירוקה וכמובן סויה מובחנות במיוחד. תכולת החלבון הגבוהה של הקטניות הופכת את הגידולים הללו לבסיס מצוין לתזונה היומית שלך.
הרבה פחות סידן נמצא בפירות, ירקות, דגנים, עשבי תיבול וגרגרים, אך מזונות אלה עשירים מאוד בחומרים מזינים וויטמינים המקלים על ספיגת הסידן לגוף. שיא תכולת הסידן בקרב מוצרים דומים הוא סרפד צעיר, 100 גרם מכילים 713 מיליגרם סידן, כלומר פי עשרה מקמח גס. בנוסף לסרפד צעיר, הקפידו לכלול בתזונה ברוקולי, סלרי, כרובית, גזר ופירות הדר.
מוצרים מן החי
כמובן, אם כבר מדברים על סידן, אי אפשר להתעלם ממוצרים מן החי. בין כל פירות הים, סלמון וסרדינים הם העשירים ביותר בסידן. כמות גדולה מאוד של סידן מצויה בבשר ובביצים, בנוסף, באחרונים ישנם הרבה ויטמינים המסייעים להטמעת יסוד קורט זה.
גבינת קוטג 'אינה מוצר החלב היחיד המכיל סידן. יש די הרבה ממנו ביוגורט, חלב, קפיר, גבינה או שמנת חמוצה. יש לציין כי עם מחסור בסידן בגוף, עדיף לשתות קפיר או יוגורט מאשר חלב, מכיוון שמוצרי חלב מותססים נספגים טוב יותר בגוף הבוגר.
כאמור לעיל, סידן נספג בצורה גרועה מעצמו. כדי שתהליך זה יהיה יעיל יותר, יש לשלב סידן עם חומצה אסקורבית, ויטמין D, מלחי זרחן או מגנזיום. ויטמין D הוא סוג של מווסת. הוא שולט ברמת הזרחן והסידן בדם, והוא אחראי על כניסתם של יסודות אלה לרקמת העצם. ויטמין D מאיץ את ריפוי השברים והסדקים, מגן מפני עששת בשיניים ועוזר לאוסטאופורוזיס. הוא נמצא במוצרי חלב, דגים שומניים, חלמון ביצה וחמאה. בנוסף, הוא מסונתז על ידי הגוף במזג אוויר שטוף שמש; בימים בהירים הסידן נספג הרבה יותר טוב.
יש צורך גם בויטמינים אחרים כדי להרוות את הגוף בסידן. ראשית, מדובר בוויטמינים A, C, E וכמובן בוויטמינים מקבוצה B. לרוב, ויטמינים אלה נמצאים בכמויות מספקות באותם מזונות המכילים סידן.
כוחן של עצמות האדם תלוי ישירות ביחס המגנזיום והסידן בגוף. אם כמות המגנזיום בדם מתחילה לרדת, אז הגוף יכול לשמור על פחות סידן. לכן, חשוב מאוד לשמור על רמות נאותות של מגנזיום בדם. כמויות גדולות של חומר זה מצויות באגוזים, לחמים מקמח מלא וסובין. יש לכלול מזון זה בתזונה היומית שלך.
