סלט יווני קלאסי טעים. אבל מה מונע מכם להתרחק מהקלאסיקות ולהכין את אותו סלט בהיר, מקורי, אלגנטי וטעים לפי מתכון יוצא דופן, אידיאלי לשולחן חגיגי?
זה הכרחי
- בשביל הסלט:
- - 250 גרם פילה עוף, אפוי בתנור,
- - 150 גרם גבינת מלח (פטה או גבינת פטה),
- - 2 מלפפונים,
- - 6 עגבניות,
- - 2 פלפלים,
- - בצל אחד,
- - 200 גרם זיתים או זיתים,
- - 150 גרם כיכר
- - 5 גיליונות חסה.
- לתדלוק:
- - כף אחת. כף מיץ לימון
- - 2 כפות. כפות חומץ יין אדום,
- - בזיליקום לטעם,
- - 4 כפות. כפות שמן זית
- - כפית אורגנו יבש אחד
- - פלפל שחור גרוס לפי הטעם,
- - מלח לטעימה.
הוראות
שלב 1
חותכים את הכיכר לקוביות קטנות, מניחים אותם על תבנית עם נייר אפייה ומייבשים בתנור בחום של 180 מעלות. מערבבים את הקרוטונים 2-3 פעמים במהלך הייבוש. הביאו לחום זהוב וקריר. אם אינך רוצה לעסוק בתהליך זה, קנה קרקרים בחנות.
שלב 2
הכן חבישה. שלבו שמן זית עם חומץ יין, מיץ לימון, מלח, פלפל, אורגנו ובזיליקום בכוס, ערבבו היטב. מוסיפים את קוביות הקוביות, מערבבים בעדינות, מניחים בצד למשך 10-15 דקות.
שלב 3
שוטפים את העגבניות, מייבשים, חותכים לחתיכות גדולות. קוצצים את המלפפונים והפלפלים גם גס. אם העור מלפפון קשוח, חתוך אותו.
שלב 4
חותכים את הבצל הקלוף לרבע טבעות. חותכים את הבשר לחתיכות בינוניות.
שלב 5
קרע חסה (שטוף ומיובש) לחתיכות גדולות בעזרת הידיים.
שלב 6
מערבבים את כל החומרים המוכנים עם הרוטב בכלי נפחי (מוציאים את הגבינה מהלבישה).
שלב 7
מעבירים את הסלט לפלטה יפה. מקשטים בקוביות גבינה מהלבישה, זיתים או זיתים, מפזרים קרוטונים ומגישים.
