ילדים ומבוגרים מעריצים ממרח שוקולד. ניתן לאכול אותו כמנה עצמאית ולהשתמש בו כזיגוג לעוגות ופשטידות. כמובן שכעת בחנות יש ממרחי שוקולד רבים ושונים, אך הפסטה שמכינים בעצמכם טעימה בהרבה. יתר על כן, כאשר הפסטה ביתית, ידוע בוודאות שאין בה תוספים מזיקים.
זה הכרחי
-
- 2 כוסות סוכר
- 1 כוס קמח
- 3 כפות קקאו
- 3 כוסות חלב
- שקית וניל (סוכר וניל)
- 1 כף חמאה
הוראות
שלב 1
הכינו צנצנות בהן תשפכו את הפסטה המוגמרת. לעקר אותם (לאדות בעזרת סיר, בסיר כפול, במיקרוגל, בתנור, או פשוט לשרוף במים רותחים). עקרו את הצנצנות כדי שלא יתפוצצו מהדבק החם.
שלב 2
בסיר (עדיף אלומיניום), שלבו את כל החומרים היבשים (סוכר, קקאו, קמח וונילין). לְרַגֵשׁ. מוסיפים חלב בהדרגה, מערבבים שוב את התערובת. במידת הצורך מסננים את התערובת כדי להסיר את הגושים. זכרו שהתערובת חייבת להיות חלקה!
שלב 3
מוסיפים חמאה ולשים על אש נמוכה. מערבבים כל הזמן כדי שלא ייווצרו גושים בתערובת וכדי שהדבק לא יישרף, מכיוון שהתערובת מסמיכה במהירות, במיוחד בתחתית.
שלב 4
אם תרצה, תוכל להוסיף אגוזים קצוצים (אגוזי מלך, אגוזי לוז, שקדים, בוטנים) או פירות יבשים. אפשר לטחון את האגוזים במטחנת קפה. העדינות תלויה בהעדפתך. עדיף לייבש את האגוזים מראש בתנור. יבש כ 10-15 דקות, טמפרטורת התנור צריכה להיות בינונית. מערבבים היטב את התערובת שהתקבלה.
שלב 5
מבשלים עד שכל המסה סמיכה, אך לא מרתיחים אותה. ברגע שאתה רואה את הבועה הראשונה, כבה אותה!
שלב 6
ברגע שמכבים את האש, מוזגים מיד לצנצנות. אל תהססו כשהדבק מתקשה במהירות! מתברר שכ- 850 גרם. אבל ליתר ביטחון, הכינו צנצנת נוספת במילואים. זכרו שלפסטה חמה יש יותר נפח מאשר לפסטה מעובה. השוקולד מוכן. תהנה מהתה שלך!
