האם ידעת שאפשר להכין ממרח שוקולד בבית? קינוח פופולרי וטעים זה דורש מעט מאוד זמן וערכת מרכיבים משתלמת.
ממרח שוקולד ביתי
רכיבים:
- 1 כוס שמן צמחי איכותי;
- 1/2 כוס סוכר
- 150 מ"ל חלב מלא;
- 3 כפות. כפות אבקת חלב;
- 3 כפות. כפות אבקת קקאו לא ממותקת;
- קורט סוכר וניל.
הכנה:
1. יוצקים חלב לסיר ומחממים מעט על אש נמוכה. תוכלו לעשות זאת גם במיקרוגל. מוסיפים סוכר מגורען וסוכר וניל ומערבבים היטב.
2. שופכים פנימה את השמן הצמחי ואז מקציפים בעזרת בלנדר ידני את תערובת החמאה והחלב במהירות המקסימלית עד שהתערובת מסמיכה.
3. מוסיפים לתערובת אבקת קקאו ואבקת חלב, מערבבים ומקציפים שוב בעזרת בלנדר עד לקבלת תערובת חלקה.
4. מכניסים את רסק השוקולד שהתקבל לצנצנת זכוכית נקייה ומכניסים למקרר לזמן מה.
חמאת אגוזי שוקולד
רכיבים:
- 220 גרם חלב מלא;
- 200 גרם אגוזי לוז גולמיים;
- צימוקים ללא גרעינים 50 גרם;
- 3 כפות. כפות אבקת קקאו;
- שמן צמחי.
הכנה:
1. בוזקים את האגוזים הקלופים עם שמן צמחי, מניחים על ניירות אפייה ומכניסים לתנור בחום של 160 מעלות צלזיוס למשך 15 דקות. מוציאים את נייר האפייה מדי פעם ומערבבים את אגוזי הלוז.
2. מניחים את האגוזים במעבד מזון או בבלנדר וקוצצים למשך 30 שניות, מערבבים ואז מקציפים שוב למשך 30 שניות. שוטפים את הצימוקים ביסודיות, צרובים במים רותחים, מערבבים עם האגוזים.
3. מוסיפים חלב וקקאו לעיסה, מקציפים עד לקבלת עיסה הומוגנית. מניחים את הפסטה בצנצנת זכוכית ומכניסים למקרר עד להגשה.
