שרימפס מטוגן שום הוא אחד מחטיפי הבירה הפופולאריים ביותר. אבל את המנה הזו כדאי להכין, גם אם אתם לא מתכוונים לבלות עם משקה מוקצף. למאכלי ים מטוגנים בשום ותוספות שונות יש טעם מקורי ופיקנטי. ניתן לגוון את המתכון על ידי הוספת שרימפס לרוטב סויה, גבינה, דבש, עגבניות ומגוון תבלינים.
שרימפס מטוגן עם שום ורוטב סויה
אתה תצטרך:
- סרטני נמר - 0.5 ק"ג;
- שום - 120 גרם;
- רוטב סויה לפי הטעם;
- חמאה - 30 גרם;
- לימון - 1/2 יח ';
- ירקות - 15 גרם;
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
תהליך בישול שלב אחר שלב
מוציאים את השרימפס מראש מהמקפיא. תנו להם להפשיר, לקלף אותם. מוציאים את הקליפות מהשום, חותכים את הקצוות היבשים. לאחר מכן העבירו כל ציפורן דרך בית הבד. מוסיפים אותו לשרימפס, יוצקים את רוטב הסויה ומערבבים.
סוחטים מיץ מלימון, מלח, מתבלים בפלפל שחור. אם מיץ לימון אינו זמין, תוכלו להשתמש בחומצת לימון מדוללת במים. מערבבים היטב, עדיף ביד, ונותנים לשרימפס לכבוש במשך 20 דקות לפחות. שים את התבנית על האש ושם את החמאה, תן לה להמיס.
מסננים את המרינדה מהשרימפס דרך מסננת ומניחים בשמן חם. מטגנים עד להזהבה משני הצדדים. שוטפים את עשבי התיבול, קוצצים אותם ומפזרים אותם על השרימפס המבושל.
סרטני מלך מטוגנים בשום: מתכון קלאסי
אתה תצטרך:
- שרימפס - 500 גרם;
- שום - 4 שיני;
- לימון - 1/2 יח ';
- חמאה - 100 גרם;
- מלח ופלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
שלב בישול תהליך בישול
אם קניתם שרימפס קפואים, לא טריים, דאגו להוציאם מראש כדי שיהיו מוכנים לעיבוד. שוטפים את פירות הים המוגמרים במים קרים, ואז מייבשים עם מגבות נייר ומקלפים את הקליפה.
מקלפים את שיני השום, חותכים כל זנב יבש. לקבלת עקביות חלקה, העבירו את הציפורן דרך מכבש שום. קיצוץ השום בסכין יהפוך את הארומה לבולטת יותר.
מערבבים את המסה שהתקבלה עם שרימפס, משפשפים אותה היטב בידיים בבשר פירות הים. סוחטים את המיץ מחצי לימון ומוסיפים אותו לשאר המרכיבים.
מוסיפים שם מלח ופלפל שחור ומשאירים לכבישה למשך 20 דקות. שים חתיכת חמאה במחבת שחוממה מראש ותן לה להמיס. מניחים את השרימפס הכבוש במחבת ומבשלים 10 דקות מכל צד. הגש חם.
שרימפס מטוגנים בקליפות עם שום בחמאה
אתה תצטרך:
- שרימפס - 1 ק"ג;
- שום - 4 שיני;
- חמאה - 100 גרם;
- פטרוזיליה - 40 גרם;
- לימון - 1/2 יח '.
תהליך בישול שלב אחר שלב
שוטפים את הפטרוזיליה וקוצצים אותה דק. שוטפים את השרימפס הטרי במים זורמים ומפשירים תחילה את הקפואים. טפחו את פירות הים יבשים על מגבות נייר. הכניסו חמאה למחבת ותנו לה להמיס.
מכניסים את השרימפס לשמן ומטגנים אותם 2-3 דקות מכל צד ממש בקליפה. מקלפים את השום, מעבירים אותו דרך מכבש ומוסיפים לתבנית. שלחו לשם את הפטרוזיליה, ערבבו. עבור צמחייה ירוקה, אתה יכול להשתמש בכל אחד אחר שאתה אוהב.
מבשלים את המנה כ -2 דקות. ואז סחטו מיץ מחצי לימון על השרימפס, הסירו את הכלים מהאש וסגרו את המכסה. תנו לפירות הים לצלול למשך 10 דקות ואז הגישו כחטיף.
שרימפס פיקנטי מטוגן עם ג'ינג'ר: מתכון אסייתי בבית
אתה תצטרך:
- שרימפס - 20 יח ';
- שורש זנגביל - 1 יח ';
- שום - 2 שיני;
- שמן צמחי - 15 מ"ל;
- פלפל צ'ילי - תרמיל אחד;
- רוטב סויה - 50 מ"ל;
- בזיליקום - 10 גרם;
- לימון - 1/2 יח ';
- סוכר קנים - 20 גרם;
- פטרוזיליה - 20 גרם;
- כוסברה - 10 גרם.
תהליך בישול בשלבים
מקלפים את הג'ינג'ר בעזרת סכין או קולפן וחותכים את ירק השורש לרצועות דקות, אפשר לגרד אותו. מקלפים את השום, חותכים את הזנבות ומעבירים את שיני הגוש דרך מכבש השום.
שוטפים את פלפל הצ'ילי, מוציאים את הזרעים מבפנים וחותכים את הזנב. קוצצים את הפלפל דק דק, תוך נקיטת אמצעי זהירות, אם תרצו, תוכלו לקצוץ אותו לטבעות. להפשיר את השרימפס, לקלף ולשטוף מראש.
שוטפים ירקות של כוסברה, בזיליקום ופטרוזיליה וקוצצים דק. מוזגים שמן צמחי למחבת, מחממים אותו. מניחים את הג'ינג'ר, הצ'ילי הקצוץ והשום הטחון בשמן ומערבבים.
אם הצ'ילי חם מדי בשבילך, אתה יכול פשוט להשתמש בכמות גדולה של שום טחון או פלפל שחור גרוס במקום. מוסיפים את השרימפס למחבת ומערבבים היטב עם שאר המרכיבים.
משלימים את המנה בעשבי תיבול קצוצים, סוכר, רוטב סויה, מיץ סחוט מחצי לימון. מניחים את המכסה על המחבת ומבשלים כ -5 דקות. הגישו סרטנים חריפים מטוגנים עם ג'ינג'ר עם כל תוספת מבושלת או כמנה נפרדת.
שרימפס מטוגן ארומטי עם שום ולימון: מתכון פשוט
אתה תצטרך:
- שרימפס - 1 ק"ג;
- שום - 2 שיני;
- לימון - 1/2 יח ';
- שמן חמניות - 40 מ"ל;
- ירקות - 10 גרם;
- שמן זית - 10 מ"ל;
- רוטב סויה לפי הטעם;
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
תהליך בישול שלב אחר שלב
דאגו להפשיר את פירות הים מראש, הוציאו מהמקפיא ותנו לו להפשיר. ואז שוטפים אותם היטב, מסירים קליפות ומייבשים בעזרת מפיות. שוטפים את הלימון ומסירים את הגרידה מחצי עם פומפיה מיוחדת.
סוחטים את המיץ ואת הקערה מאותו החצי. מקלפים את השום, מסירים זנבות יבשים ופורסים כל חתיכה לאורכה. מוזגים שמן למחבת ומחממים אותו. מניחים בתוכו את השרימפס, השום וגרידת הלימון הקצוצה. מערבבים הכל ביסודיות כך שהשרימפס רוויים ברוטב הארומטי כראוי, מבשלים את המנה במשך 2 דקות.
ואז מוסיפים למחבת מיץ לימון, רוטב סויה, מלח ופלפל שחור. מבשלים עוד 1-2 דקות ואז מניחים את השרימפס והרוטב על צלחת. שוטפים וקוצצים דק את עשבי התיבול. מפזרים עשבי תיבול, מזלפים שמן זית ומגישים. אם תרצו, תוכלו לפזר את השרימפס במיץ תפוזים, הוא יהיה מעניין וטעים מאוד.
סרטנים מטוגנים עם שום ודבש: מתכון לפירות ים מתוקים
אתה תצטרך:
- שרימפס - 500 גרם;
- שום - ראש אחד;
- דבש - 30 גרם;
- פיסטוקים - 30 גרם;
- שמן צמחי - 40 מ"ל;
- רוטב סויה - 30 מ"ל;
- מים - 40 מ"ל;
- בצל - 2 ראשים;
- רוטב טבסקו - 5 מ"ל;
- מלח לטעימה.
תהליך בישול שלב אחר שלב
מקלפים את השום, חותכים קצוות יבשים, מעבירים את הציפורן דרך מכבש. מוציאים את הקליפה מהבצל, שוטפים אותה במים זורמים להסרת המיץ וקוצצים אותו דק בעזרת סכין חדה.
שים מחבת על האש ויוצקים לתוכה שמן, מחממים אותה ביסודיות. מכניסים את הבצל והשום לתבנית ומטגנים אותם תוך כדי ערבוב מתמיד למשך 2-3 דקות. מחממים מעט את המים עד שהם חמים ומדללים בתוכם דבש.
שרימפס וקליפה שהופשרה מראש, שטפו היטב. מניחים אותם בקערה, מכסים במי דבש ויוצקים הכל יחד למחבת. מבשלים את פירות הים על ידי אידוי המים למשך 5 דקות.
אחרי זה מוסיפים שם רטבים: סויה וטבסקו, מוסיפים מלח לפי הטעם ומערבבים את המנה. מבשלים אותו על האש למשך אותו זמן. מקלפים את הפיסטוקים וקוצצים אותם בעזרת מערוך. מגישים שרימפס מוכן ומפזרים פיסטוקים. למתכון זה, אורז מבושל מתאים ביותר כתוספת.
