ביצים מקושקשות עם עגבניות הן ארוחת בוקר רב-תכליתית לא רק לבריטים. מנה זו מוכנה במהירות ומשביעה היטב, ואם יש זמן להוסיף בייקון, גבינה, פטריות, ירקות, עשבי תיבול, תבלינים וכל מיני תבלינים לביצים, אז מובטחת התחלה נהדרת של היום.
המתכון הקלאסי לביצים מקושקשות עם עגבניות
במתכון הקלאסי הזה תוכלו להוסיף כל תבלין לפי הטעם.
אתה תצטרך:
- 2 ביצים;
- עגבניה בינונית אחת;
- מלח, פלפל שחור לפי הטעם;
- ירק או חמאה לטיגון;
- קורט שום טחון יבש (לא חובה).
שלב בישול תהליך בישול
ראשית, הכינו את העגבנייה, שטפו אותה, ייבשו, חתכו את העור אם תרצו, צרבו אותו במים רותחים והסירו אותו. חותכים את העיסה לקוביות בינוניות ושולחים לתבנית בשמן המחומם.
מטגנים כשלוש דקות תוך ערבוב מדי פעם. רצוי לכסות במכסה כדי שהעגבנייה תספיק להתרכך היטב, והמיץ לא יתאדה בתקופה זו.
בשלב הבא, שוברים את הביצים מעל רסק העגבניות, ממליחים ומפזרים תבלינים ועשבי תיבול. יש לבדוק כל ביצה לפני שהיא נשפכת לתבנית. לשם כך יש לשבור אותו תחילה לקערה נפרדת ואז להניח אותו לעגבניות.
אם אתה צריך לשמור על נוזל החלמון, ואז לטגן במשך 3-4 דקות, לסגור את המכסה באמצע הדרך. אם נוח לך יותר עם החלמון האפוי, יש לכסות את התבנית היטב ולבשל על אש בינונית במשך 5-7 דקות.
ביצים מקושקשות מטוגנות עם עגבניות ובצל
אתה תצטרך:
- ביצים - 3 יח ';
- בצל - 1 יח ';
- עגבניות - 2 יח ';
- שמן צמחי;
- מלח ופלפל לפי הטעם.
תהליך בישול שלב אחר שלב
ראשית מכינים את הירקות: שוטפים וקולפים את הבצלים, חותכים אותם לקוביות קטנות ומכניסים אותם לחמאה ומקפיצים 2-3 דקות בתבנית שחוממה מראש. ואז הוסיפו אליו את העגבניות הקצוצות.
המשך לבשל תוך ערבוב מדי פעם למשך 5 דקות נוספות. בסוף שוברים את הביצים לתבנית כך שיהיו על גבי הירקות, ממליחים ומפלפלים הכל ומביאים למוכנות.
ביצים מקושקשות לבבות עם עגבניות ופילה עוף בבית
אתה תצטרך:
- 3 ביצים;
- עגבניה אחת;
- 200 גרם פילה עוף;
- שן שום אחת;
- 1 כף. l. חמאה;
- מלח, פלפל, פפריקה לפי הטעם.
תהליך בישול בשלבים
מקלפים ומגרדים דק את השום, מטגנים אותו במשך 2 דקות. אם אין פילה עוף מבושל, חותכים את הבשר הגולמי לקוביות קטנות ומטגנים עם שום 7-10 דקות, תוך ערבוב כך שהקוביות משחימות מכל הצדדים.
לאחר מכן, הניחו את העגבנייה הקצוצה בתבנית ובשלו עוד 5 דקות. עגבניות משמשות בצורה הטובה ביותר באדום עז או ורוד. חשוב שהם עסיסיים. שוברים את הביצים לקערה נפרדת, מוסיפים להם תבלינים, מקציפים מעט בעזרת מזלג ויוצקים על כל תכולת התבנית. מכסים וצולים על הגריל למשך 5 דקות. מפזרים בצל ירוק קצוץ מעל לפני ההגשה.
ביצים מקושקשות עם עגבניות וגבינה: מתכון פשוט ומהיר
ביצים מקושקשות עדינות וריחניות במתכון זה מתקבלות בדיוק בזכות הגבינה. ניתן להשתמש בגבינה כקשה, קלה לגרד ורכה.
אתה תצטרך:
- 2 ביצים;
- עגבניה אחת;
- 50 גרם שמיר טרי;
- 30 גרם גבינה מעובדת.
- 50 גרם גבינה קשה;
- שמן צמחי;
- קורט מלח ופלפל.
תהליך בישול בשלבים
קוצצים את העגבנייה ומטגנים. שוברים את הביצים מעל, נותנים להם לתפוס מעט, מפזרים שמיר קצוץ, מלח ופלפל. מגרדים את שתי הגבינות ומפזרים מעל. סוגרים את המכסה ומבשלים 5-7 דקות. מגישים עם טוסט קלוי, מגורר במעט שן שום לטעם.
ארוחת בוקר של ביצים, עגבניות ונקניקיות במיקרוגל
אתה תצטרך:
- נקניק מבושל - 60 גרם;
- 2 ביצים;
- עגבניה קטנה אחת;
- 80 גרם גבינה קשה;
- מלח;
- שמן צמחי.
תהליך בישול שלב אחר שלב
חותכים את הנקניקיה והעגבניה לריבועים קטנים, מגרדים את הגבינה. משמנים את כלי המיקרוגל בשמן צמחי.שים בתוכה שכבה של עגבניות, מורח עליה את נתחי הנקניקיה, ואז כמחצית מהגבינה המגורדת. מעל המבנה התלת שכבתי, שחרר בעדינות מעל את הביצה, מלח.
נקב את החלמונים בקיסם אם הם לא נמרחים. זה הכרחי כדי שהחלמון לא יתפוצץ בתהליך הבישול במיקרוגל. לבסוף מפזרים את הגבינה שנותרה על הביצה.
מכניסים את התבניות למיקרוגל, מכסים במכסה מיקרוגל. הגדר את הספק ל 750 וואט, הגדר את זמן הבישול ל -2.5 דקות. ביצים מקושקשות לבביות יהיו מוכנות תוך 7 דקות.
איך מטגנים ביצים ועגבניות בסיר איטי
אתה תצטרך:
- 2 עגבניות;
- 2 ביצים;
- מלח, פלפל לפי הטעם;
- שמן צמחי.
שופכים כף שמן צמחי לקערת מולטי-קוקר ומכוונים למצב "חימום" למשך 5 דקות. בזמן שהשמן מתחמם, שוטפים את העגבניות וחותכים לקוביות. עם סיום החימום מניחים את הירק בקערה.
הפעל שוב את התוכנית "תבשיל" או "פריי" למשך 5 דקות, מכסה את המולטי-קוקר במכסה. ברגע שהזמן חלף, מערבבים ומקציפים את הביצים לקערה, מלח ופלפל, מגדירים את השעה באותה תוכנית לעוד 15 דקות. לאחר זמן זה המנה תהיה מוכנה.
ביצים גרוזיניות עם עגבניות
ביצים מטוגנות שבושלו במסורות גרוזיניות ימשכו את חובבי המנות החריפות.
אתה תצטרך:
- 2 עגבניות;
- 3 ביצים;
- בצל 1;
- כוסברה טרייה 50 גרם;
- ירק או חמאה;
- חצי צרור בצל ירוק;
- קורט כשות-סונלי;
- מלח ופלפל אדום על קצה הסכין;
- 2 שיני שום.
קוצצים את הבצל והשום ומטגנים אותם בשמן חם למשך 3 דקות. בחמאה או בגהי, התבשיל מתגלה כארומטי ונימוח יותר. מסדרים את העגבניות הקצוצות ומבשלים יחד עד להופעת מיץ רב והעגבנייה רכה.
קוצצים את הכוסברה, מכניסים למחבת, מוסיפים מלח קל, מוסיפים מחצית מהתבלינים, מערבבים. שוברים את הביצים מעל, מוסיפים מעט מלח ומפזרים את התבלינים הנותרים. קוצצים חצי צרור בצל ומניחים מעל. סוגרים את התבנית עם מכסה למשך 2-3 דקות, אחריה המנה מוכנה, תוכלו להגיש.
המתכון המקורי לביצים עם עגבניות ושרימפס
אתה תצטרך:
- ביצים - 4 יח ';
- שרימפס קלוף - 400 גרם;
- עגבניות - 2 יח ';
- בצל - ראש אחד;
- שום - 2 שיני;
- גבינה רכה - 30 גרם;
- רוזמרין - קורט לרמז לטעם.
קוצצים ומטגנים את הבצל, לאחר מספר דקות מוסיפים לו עגבניות קצוצות ושום קצוץ, מוסיפים רוזמרין ומלח. מבשלים 10 דקות תוך כדי ערבוב.
שוברים את הביצים לתבנית כך שיכסו את הירקות לחלוטין. המתן עד שהביצים יתייצבו במלואה והניח את השרימפס שטוף, ונמרח אותן על כל הביצים. מכסים במכסה במשך 2-3 דקות. מגרדים את הגבינה ולשים מעל, מכסים את המנה למספר דקות כדי להמיס את הגבינה.
מקשטים בביצה מקושקשת ושרימפס עם עשבי תיבול טריים קצוצים בהגשה. יתר על כן, ניתן להוסיף עשבי תיבול טריים גם במהלך הבישול וגם כקישוט למנה. ביצים מקושקשות משתלבות טוב עם שמיר ובצל ירוק.
ביצים עם עגבניות ובייקון: ארוחת בוקר אנגלית מסורתית
אתה תצטרך:
- 2-3 ביצים;
- 2 עגבניות שרי;
- 100 גרם בייקון;
- פלפל, פפריקה, מלח, כורכום לפי הטעם.
שוטפים את עגבניות השרי וחותכים לרבעים, קוצצים את הבייקון לרצועות בינוניות. מטגנים את הבייקון במחבת יבשה כך שנוצר קרום קל על הרצועות, מוסיפים את הדובדבן, מערבבים הכל ואחרי 2-3 דקות מקציפים פנימה את הביצים.
מתבלים את הביצים במעט מלח ומתבלים לפי הטעם. מגישים ארוחת בוקר עם רוטב חמוץ מתוק, רוטב סויה או שום, פריכיות חיטה ביתיות, או טוסט.
