צ'חוכ'בילי הוא מאכל גרוזיני לאומי, שהוא תבשיל עופות. בעבר, הכינו צ'כוכבילי מפסיון, אך עקרות בית מודרניות מכינות את המנה הטעימה הזו ממגוון בשר, לרוב עוף.
לא תהיה קשה לאף עקרת בית לבשל צ'כוכבילי עוף. ואם במטבח שלך יש עוזר כזה כמו מולטי-קוקר, אז תהליך הבישול יהיה פשוט מאוד.
לכן, לבישול צ'כוכבילי עוף בסיר איטי, תזדקקו למוצרים הבאים:
- בשר עוף - 2 ק ג;
- בצל ועגבניות - 2 יח ';
- שום - 3 שיני;
- רסק עגבניות - 2 כפות. l.;
- קמח - 1. ל.
- מיץ מחצי לימון;
- שמן צמחי - 1 כפית;
- מלח ותבלינים לפי הטעם.
אם קניתם עוף שלם, שטפו אותו וחתכו לנתחים גדולים. מוזגים שמן צמחי לקערת המולטי-קוקר, שמים את הבשר ומטגנים במצב "אפייה" למשך 40 דקות. הפוך את הנתחים מעת לעת כדי להבטיח שהעוף שחום באופן אחיד.
ראוי לציין שבאופן מסורתי, בעת בישול צ'כוכבילי מעופות, החלקים טוגנו בלי להוסיף עודף שומן ושמן. לכן, אם לקערת המולטי-קוקר יש ציפוי נון סטיק טוב, העוף די שומני, ואז לטגן את הבשר ללא שמן צמחי, "יבש".
בסיום מצב ה"אפייה "מוסיפים לבצל העוף את הבצל שקודם קלף וקצוץ. מוסיפים מלח ופלפל לצ'כוכבילי לפי הטעם. סגור את המיקרו-קוקר, הגדר את מצב "כיבוי" למשך 30 דקות. זמני הבישול עשויים להשתנות בהתאם לגודל שגזרתם את העוף.
10 דקות לאחר תחילת המצב, פתחו את היחידה והוסיפו למנה עגבניות קצוצות דק, שום קצוץ, ניתן להעביר באמצעות מכבש או לחתוך בסכין (כמו שאוהבים), מיץ לימון וקמח. לדלל את רסק העגבניות במעט מים, אם יש לך מרק כלשהו בבית, אתה יכול להשתמש בו. שופכים את הפסטה לקערה מרובת כיריים, מערבבים את המנה ומשאירים לבישול עד לסיום המצב. לאחר הצפצוף, פתח את המולטי-קוקר ונקב חתיכת בשר גדולה בעזרת מזלג, אם העוף רך, אז המנה מוכנה. אם נראה לכם שהעוף קשה, כוונו את מצב "תבשיל" לעוד 15 דקות.
עכשיו אתה יודע לבשל צ'כוכבילי עוף, ואתה יכול להגיש את המנה הגאורגית הזו עם כל תוספת. מפזרים עשבי תיבול מעל הבשר ליופי.
