פילאף הוא מאכל טעים הנחשב לאומי במדינות רבות בעולם. פילאף מבושל עם עוף בסיר איטי מתגלה כטעים מאוד.
זה הכרחי
- - 400 גרם פילה עוף מגולען;
- - קורט פלפל גרוס אחד;
- - תיבול לפילאף - 1 כף. l.;
- - גזר בינוני - 4 יח ';
- - כפית אחת. מלח עם מגלשה;
- - שלוש כוסות אורז עגול;
- - 100 גרם שמן מזוקק;
- - 4 בצלים גדולים;
- - ראש שום שלם;
- - 400 מ"ל מים רגילים;
- - אדג'יקה - 3 כפות. l.;
- - 20 גרם חמאה רכה.
הוראות
שלב 1
שוטפים את פילה העוף ביסודיות, מייבשים אותו, מלח מעל ומפזרים פלפל גרוס. לחתוך לחתיכות קטנות.
שלב 2
הפעל את הרב-קוק למצב "פריי". ואז מוזגים שמן מזוקק ומטגנים בו את פילה העוף עד לקבלת צבע חום זהוב כ -10 דקות. שים את הבשר המוגמר בצלחת.
שלב 3
כעת הוסיפו עוד מעט שמן ושלחו את הבצל הקצוץ למולטי קוקר. מטגנים אותו עד להזהבה. מעבירים למיכל נפרד.
שלב 4
מוזגים שוב שמן צמחי, מוסיפים לו חמאה ומוסיפים גזר מגורד. אפשר גם לטגן אותו. הוסף את אדג'יקה לגזר המוגמר. מטגנים הכל יחד במשך כדקה אחת.
שלב 5
כעת הוסיפו עוף ובצל לגזר עם אדג'יקה. מערבבים הכל ביסודיות. מכסים בשכבת אורז שנשטפה היטב מראש. ממליחים לפי הטעם ומפזרים תיבול פילאף אהוב עליכם.
שלב 6
שים ראש שום שלם באמצע. יוצקים מים בשולי המולטי-קוקר כמה מ מ מעל האורז. סגור את המכסה, הפעל את הרב-קוק למצב בישול-פילאף למשך 60 דקות.
שלב 7
כעבור שעה בדיוק, מערבבים את הפילאף המוגמר היטב ומניחים אותו על צלחת. בתאבון.
