דלעת מכינה לא רק פשטידות טעימות, אלא גם מרקים טעימים. מרק דלעת קר עם בקר הוא ארוחת צהריים טובה בקיץ, כשלא מתחשק לכם לאכול שום דבר חם או כבד.
זה הכרחי
- - 300 גרם בשר בקר רזה;
- - 300 דלעות;
- - 200 גרם תפוחי אדמה;
- - קישואים 200 גרם;
- - 100 גרם של אפונה ירוקה;
- - בצל אחד;
- - 2 עלי דפנה;
- - פלפל שחור גרוס, גרגירי פלפל.
הוראות
שלב 1
מניחים את הבשר הרזה בסיר, מכסים במים, מביאים לרתיחה. יוצקים מים, יוצקים מים טריים, מביאים שוב לרתיחה, מוסיפים לברושקה, מחצית מהבצל (בכללותו), פלפל אנגלי. מבשלים שעה על אש בינונית.
שלב 2
קלפו תפוחי אדמה, דלעת וקישואים, חתכו לקוביות גדולות ואחידות.
שלב 3
כשהבשר רך, מוציאים אותו, מרתיחים את הירקות במרק. לאחר 15 דקות מוסיפים אפונה ירוקה, לאחר 5 דקות ממליחים ומפלפלים את המרק לפי הטעם. מוציאים מהתנור, מצננים.
שלב 4
יוצקים את מרק הדלעת המוכן לקערות או קערות עמוקות, מניחים בתוכם את קוביות הבקר. בתאבון!
