מרק טעים וארומטי יחייב אתכם לא רק באנרגיה, אלא גם במצב רוח טוב להמשך היום. לכן, מרק אורז טעים עם מרק בקר הוא פשוט מצוין לשולחן ארוחת הערב. זה די פשוט להכין אותו, והמוצרים הדרושים בטוח נמצאים בכל מטבח.
רכיבים:
- 1 ק"ג בקר (חזה מושלם);
- 200 גרם גריסי אורז;
- 5 עגבניות בשלות;
- 2 עלים של לברושקה;
- מים - 4 ליטר;
- 1 בצל בינוני;
- 3 כפות שמן חמניות (רצוי ללא ריח);
- 3 שיני שום;
- תבלינים ומלח.
הכנה:
- ראשית עליך להכין את המרק. לשם כך יש לשטוף את הבקר היטב (ניתן להשרות אותו למשך שעה במים קרים). אחר כך חותכים את הבשר לחתיכות ומניחים אותו בסיר עמוק מספיק. מים מוזגים שם. לאחר מכן מניחים את הסיר על הכיריים והבשר מבושל עד לבושלו, בדרך כלל לוקח לפחות 120 דקות.
- ואז יוצקים מלח ותבשילי אורז שטופים מראש. לאחר מכן, יש לבשל את המרק לפחות שליש שעה.
- ואז אתה צריך להכין את הטיגון. מקלפים ושוטפים את הבצל. ואז, בעזרת סכין חדה, חותכים אותו לכוסות קטנות למדי. הקפידו להסיר את הקליפה מהעגבניות. הם נצרבים במים טריים ואז העור מוסר בקלות רבה. לאחר מכן משפשפים את העגבניות דרך מסננת או קצוצים דק מאוד.
- מניחים מחבת על תנור שחומם מראש, לתוכו צריך לשפוך שמן. ואז מוזגים לתוכו בצל קצוץ ועגבניות. אין צורך לטגן ירקות במשך זמן רב מאוד, או ליתר דיוק, עד לחצי בישול. ואז תוכן המחבת מוזג למרק. כמו כן, יש לשלוח תבלינים ריחניים למחבת. לאחר מכן, המרק אמור להתבשל לפחות 10 דקות.
- ואז מחלצים את התבנית מהכיריים. יש צורך למלא אותו בשיני שום קצוצות דק. הכל מעורבב היטב. הקפידו לכסות את המרק במכסה ולהשאיר לרבע שעה לפחות לחליטה.
