מנות עוף די רלוונטיות הן לארוחת ערב משפחתית צנועה והן לארוחת ערב חגיגית. בשר זה הוא תכליתי. תוכלו להכין ממנו גם ארוחת צהריים דלה בקלוריות וגם ארוחת צהריים בשרית. הכל יהיה תלוי באילו חלקים של העוף תבחרו לאכול.
תוכלו לבשל פילה עוף בפשטות, במהירות וטעים מאוד. להכנת המנה, בנוסף לפילה, תזדקק לבצל אחד, כ -300 גרם שמפיניון. השתמשו בשמן זית לטיגון. יש לקלף בצל, לחתוך לחצאי טבעות ולהקפיא במחבת. מוסיפים פילה, חתוך לפרוסות דקות, לבצל.שים את הפטריות באותה תבנית. זה טוב אם הם קפואים מעט. בזמן שהנוזל מהם מתאדה, הפילה יספיק לספוג את ארומת הפטריות. אפשר פשוט להמליח את הפילה המוגמר עם פטריות, ולהתבל בתבלינים, להגיש. פילה עוף עם פטריות יכול להיחשב למנה דלת קלוריות.
פשוט, מהיר וטעים מאוד, אפשר לטגן עוף במחבת. אם יש לכם פגר שלם, חתכו אותו למנות. אבל מקלות תוף עוף הם אידיאליים למנה זו. מניחים את המנות במחבת עמוקה עם מעט מים. בזמן הבישול המתן עד שהמים במחבת התאדו כמעט לחלוטין. ואז מוסיפים שמן צמחי, מפזרים את נתחי הבשר עם עשבי תיבול ותבלינים, מטגנים עד שהם רכים. זמן הטיגון תלוי בגודל המנות. אתה יכול לקבוע את מוכנות הבשר על ידי פירסינג חתיכה בסכין או במזלג. העוף צריך להישאר רך והקרום צריך להזהיב.
אפשר לבשל בתנור גם עוף שלם. ככלל, יש לכבוש את העוף לפני הטיגון. למרינדה אפשר להשתמש בלימון, חרדל מעורבב עם חמאה, תערובת של דבש וחמאה. טעמו של העוף המוגמר יהיה תלוי במרינדה. חמוץ מתוק, חריף או דביק, כל אלה משתלבים היטב עם עוף. כמעט בלתי אפשרי לקלקל את זה, מכיוון שעוף הוא מוצר אוניברסלי.
אלא אם כן אתה אופה את הבשר במידה כזו שהמשטח החיצוני מכוסה בקרום אופייני. אגב, אותו קרום שחור על עוף מטוגן יופיע אם תשתמשו במיונז קנוי למרינדה. מרכיב נפוץ במתכוני עוף עדיף להחליף ברוטב ביתי עשוי חרדל, חלמונים ושמן זית. לא לוקח הרבה זמן להכין את הרוטב. העוף יהיה טעים באמת אצילי. אי אפשר להשוות בין רוטב תוצרת בית למוצר המקובל והמשעמם שאנחנו רגילים לראות על המדפים של רוב החנויות.
