מה יכול להיות טעים יותר ממרק פירה כארוחת ערב קלה? מאכל כזה נספג בגוף בקלות, אינו מכביד על הבטן ונחשב לתזונתי. בנוסף, קל, מהיר ונעים להכין אותו.
זה הכרחי
- כלי אוכל:
- - מחבת עם תחתית עבה, רצוי ברזל יצוק
- - סיר לבישול מרק
- - מיכלים לירקות
- רכיבים:
- - פטריות שמפיניון - 350 גרם
- - יין לבן יבש - 150 מ"ל
- - שמן זית - 1, 5 כפות
- - חמאה - 20 גרם
- - תפוחי אדמה - 300 גרם
- - בצל - 1 יח '. מידה מדיום
- - שום - 2 שיני
- - מרק - 1, 2 ליטר
- - שמנת חמוצה או שמנת - לפי הטעם
הוראות
שלב 1
קולפים תפוחי אדמה, קוצצים גס. קולפים את הבצל, קוביות דק. קוצצים את השום. שוטפים את השמפניונים וחותכים לפרוסות.
שלב 2
מחממים שמן זית וחמאה במחבת, מפזרים תפוחי אדמה ובצל קצוץ, מטגנים 5-10 דקות מתחת למכסה על אש נמוכה. לאחר שהירקות רכים, מוסיפים פטריות קצוצות ושום קצוץ דק, מטגנים עוד 5-6 דקות.
שלב 3
יוצקים את הירקות המטוגנים לסיר, מוסיפים מרק, מרתיחים, מוסיפים יין לבן יבש. מבשלים 15 דקות, עד שתפוחי האדמה רכים. לאחר מכן, מחית את המרק בבלנדר, שופך אותו חזרה לסיר, מביא לרתיחה, הוסף פטרוזיליה קצוצה דק.
שלב 4
יוצקים את המרק לקערות במנות, מוסיפים שמנת או שמנת חמוצה. המנה מוכנה. עדיף להשתמש בו מיד לאחר ההכנה, כאשר המנה מראה את טעמה המרבי.
