הסתיו נותן לא רק בלוז והצטננות, אלא גם קציר עשיר של ירקות, פירות וגרגרים, מגוון זרעים, אגוזים. צבעים צבעוניים של עלי סתיו
יעזור לעודד אותך, ומפירות העונה תוכלו להכין מנות אוכל גולמי בהיר וארומטי.
מלכי שולחן הסתיו, כמובן, הם תפוחים, אגסים ודלעות. מהפירות הללו תוכלו פשוט להכין את המנות הראשונות, השנייה, החטיפים. קינוחים ומשקאות. על ידי הוספת רכיבים כמו לפת, ברוקולי, ירקות שונים, אגוזים וזרעים, אנו מקבלים שילובי טעמים מעניינים חדשים. ובכן, איש לא ביטל את התבלינים: קינמון, אגוז מוסקט, ציפורן, פלפלים חריפים, שום, ג'ינג'ר חמים לחלוטין, לא פחות מכוס תה חם.
עוברים דרך מסחטת מיץ או טוחנים עם בלנדר חזק 200 גרם עיסת דלעת, 50 גרם פלפלים מתוקים אדומים או כתומים, שן שום אחת, חתיכת שורש זנגביל באורך של כ -1 - 1.5 ס"מ, פלפל חריף טרי לפי הטעם. יש לשטוף ולנקות היטב את כל הרכיבים המפורטים. יוצקים את המיץ יחד עם העיסה לכלי צר גבוה. הוסיפו 3 כפות זרעי שומשום או גרעיני דלעת קלופים על ידי טחינה במטחנת קפה. שים כמה קמצוצים של מלח ים, יוצקים 100 מ"ל מים קרים, 3 כפות שמן צמחי / עכשיו מקציפים הכל יחד עם בלנדר, יוצקים לצלחות ומפזרים עשבי תיבול קצוצים.
בסיר, שלבו 1 - 2 כוסות כרוב לבן קצוץ דק עם דלעת קלופה מגוררת גס (100 גרם עיסה), לפת אחת קלופה ומגורדת גס וסלק בינוני. בקערת בלנדר מניחים 1 עגבניה גדולה קלופה וקצוצה אקראית, שן שום קלופה ורבע בצל מתוק אדום. מוסיפים פלפל אנגלי קלוף (תרמיל 1) חתוך לפרוסות גדולות ויוצקים פנימה כ -500 מ ל מים. מוסיפים 2-3 כפות. שמן צמחי, מלח ים ותבלינים לפי הטעם. מנגבים במהירות גבוהה ומשלבים עם ירקות מוכנים. מתבלים בורשט דלעת גולמי עם שמנת חמוצה מזרעים או אגוזים.
כדי להכין מנה זו, תחילה יש להשרות חצי כוס גרעיני שקדים במים קרים למשך מספר שעות. מסננים את המים, ומכניסים את השקדים לקערת הבלנדר, יוצקים 100 מ ל מים קרים ומנגבים. ניתן גם לטחון את השקדים מספר פעמים ואז לערבב עם מים. העבירו את הדלעת דרך מסחטת מיץ או גררו על הפומפיה הטובה ביותר. יוצקים את מיץ הדלעת עם העיסה עם חלב שקדים לא מאולץ, מוסיפים מלח ים, אגוז מוסקט מגורד לפי הטעם ומקציפים שוב עם בלנדר.
סלטים של פירות וירקות טריים יכולים להכיל מגוון רחב של מרכיבים. כולם יעשירו את הגוף בוויטמינים ובמיקרו אלמנטים, שכמובן ישפיעו לטובה על הבריאות.
מגררים 100 גרם עיסת דלעת לסלטים קוריאניים, מערבבים עם תפוח עץ ומלפפון מגורד, לוקחים 200 גרם מכל אחד. מוסיפים 200 גרם קישואים גולמיים, חתוכים לקוביות ודגנים מחצי קלח תירס. מתבלים את הסלט במיונז גולמי העשוי מתערובת של זרעי פירה, מים, מיץ לימון, מלח ים. מניחים בקערת סלט ומפזרים עשבי תיבול קצוצים דק.
קח פרופורציות שרירותיות דלעת, סלק ושזיפים מיובשים. מגררים ירקות קלופים על פומפיה גסה או פומפיה לסלטים קוריאניים. שוטפים שזיפים מיובשים וחותכים לרצועות דקות. מערבבים את כל הרכיבים וממלאים בשמן צמחי.
העבירו את הדלעת המקולפת דרך מסחטת מיץ. מערבבים את העוגה עם דבש ומוסיפים קורט קינמון טחון.
ואת מיץ הדלעת שנותר ניתן לערבב עם דבש ותבלינים, מיץ תפוחים, חלב צמחי, קבלת משקאות מזון גולמיים שונים.
משקה זה לא רק ישווה את הגוף בויטמינים, אלא גם יעזור להתמודד עם עודף משקל.
קח 2 תפוחים בינוניים ו- 50 גרם שורש סלרי, כ -1 ס מ שורש ג'ינג'ר טרי. מקלפים הכל, חותכים לחתיכות. קחו גם כמה ענפי פטרוזיליה או סלרי. העבירו הכל יחד באמצעות מסחטת מיץ.
רוטב זה הוא תוספת נהדרת לספגטי ירקות גולמיים. להכנתו, קחו 10 תרמילי פלפל אדום מתוק, כמה שיני שום, תפוח אחד גדול, חצי תרמיל פלפל חריף אדום. נקו את כל האמור לעיל, העבירו 2-3 פעמים דרך מטחנת הבשר, הוסיפו מלח ים לפי הטעם. תוכלו לאחסן את הרוטב הזה בכלי זכוכית אטום היטב במקרר לא יותר מ -5 ימים.
לקבלת ליטר מים קרים, קח 2 - 3 תפוחים ו 1 - 2 כפות צימוקים. חותכים את התפוחים לפרוסות דקות, מכניסים אותם לבקבוק זכוכית, מוסיפים את הצימוקים וממלאים אותם במים. השאירו בטמפרטורת החדר למשך 24 שעות, ואז סננו.
ניתן לשלב את האגס עם טופו לחטיף מעניין. קוצצים אגסים קשים ומערבבים עם לפת, סלרי לסלטים. ניתן להשתמש באגסים רכים להכנת קרמים ומילויים לעוגות ומאפים גולמיים.
בנוסף, הקפידו להשתמש בזרעים ובאגוזים, הכנסו שמנים צמחיים שונים, שכן במהלך המעבר מהעונה החמה לעונה הקרה, הגוף זקוק לתוספת קלוריות, מזון שומני וכבד יותר.
