המטבח הסיני נבדל על ידי מנות מעולות ומובחנות, הנחשבות גם לדלות קלוריות. סלט סיני של אטריות אורז ימשוך את כל אלה שלא רק אוהבים לאכול טעים, אלא גם מגנים על דמותם.
זה הכרחי
-
- אטריות אורז - 200 גרם;
- כרוב סיני - 500 גרם;
- בצל אדום - חתיכה אחת;
- גזר - חתיכה אחת;
- שעועית ירוקה קפואה טרייה - 100 גרם;
- שום - 2 ציפורן;
- לימון - חתיכה אחת;
- סוכר מגורען - כף אחת;
- שמן צמחי - 4 כפות;
- מלח
- פלפל לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
להפשיר את השעועית בטמפרטורת החדר.
שלב 2
מרתיחים מים בסיר, מוסיפים מעט מלח וטובלים שם את השעועית למשך 4 דקות.
שלב 3
מניחים את השעועית על מגבות נייר ומייבשים.
שלב 4
שוטפים את הכרוב הסיני וחותכים לרצועות דקות.
שלב 5
קולפים את הבצל, חותכים לחצאי טבעות, מכניסים למסננת, יוצקים על מים רותחים ונותנים למים להתנקז.
שלב 6
מקלפים את הגזר, חותכים לרצועות או מגרדים על פומפיה גסה.
שלב 7
סוחטים את המיץ מהלימון.
שלב 8
מניחים את השעועית, הכרוב, הגזר והבצל בקערה עמוקה. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מוסיפים מיץ לימון וסוכר מגורען. מערבבים היטב.
שלב 9
מקלפים וקוצצים את השום. מחממים כף שמן צמחי במחבת. מוסיפים את השום ומטגנים תוך ערבוב מתמיד כ3-2 דקות. מסירים מהאש.
שלב 10
מרתיחים מים בסיר גדול ומבשלים את אטריות האורז 2-3 דקות.
שלב 11
מעבירים את האטריות לתבנית השום ומניחים שוב על האש, מוסיפים את השמן שנותר ומטגנים 7-10 דקות, עד שהאטריות מזהיבות.
שלב 12
מעבירים את אטריות השום לקערת ירקות. מערבבים במהירות ומגישים.
