אחת המנות הבריאות ביותר על שולחן האוכל המסורתי היא סלט כרוב טרי. בעונת החורף, עדיף לשים לב לכרוב הפקין, מכיוון שהוויטמינים בו מאוחסנים ולא נהרסים זמן רב מספיק. בנוסף, לכרוב הסיני טעם נעים ועדין באופן מפתיע.
זה הכרחי
-
- כרוב פקין - 400 גרם;
- אננס (טרי או משומר) - 100 גרם;
- תפוח - 1, 5 חתיכות;
- כתום - 1, 5 חתיכות;
- לימון - חתיכה ½;
- מלח לטעימה;
- שמן זית.
הוראות
שלב 1
חותכים את האננס לקוביות קטנות.
שלב 2
מקלפים בעדינות את התפוזים, מפרקים וחותכים לפרוסות.
שלב 3
שטפו את התפוחים, נגבו במפית נקייה וחתכו לקוביות קטנות או רצועות דקות, או גרדו על פומפיה גסה.
שלב 4
סוחטים את המיץ מהלימון.
שלב 5
שוטפים את הכרוב ביסודיות, מנגבים אותו עם מפית נקייה או נותנים לו להתייבש בכוחות עצמו וקוצצים אותו בעדינות לרצועות וממליחים אותו מעט.
שלב 6
שלבו תפוחים, אננסים, תפוזים וכרוב וערבבו בעדינות.
שלב 7
אם תרצו תוכלו להוסיף לסוכר מעט סוכר מגורען.
שלב 8
מתבלים את הסלט בשמן זית ומיץ לימון.
שלב 9
מקשטים בעשבי תיבול לפני ההגשה.
שלב 10
הסלט מתגלה כעסיסי מאוד, פריך ורענן, אך גם בריא וקליל.
שלב 11
סלט כרוב פקין הוא תוספת נהדרת למנות דגים ובשר.
