מה יכול להיות טעים ובריא יותר ממרק פטריות עם תפוחי אדמה וכופתאות? לאוהבי הפטריות המרק הזה הוא מעדן. את המנה הזו מכינים גם במהירות, וגם מתברר שהיא טעימה מאוד אם מקפידים על כל הכללים הדרושים.
זה הכרחי
-
- פטריות - 400 גרם;
- קמח - כוס אחת;
- חלב עם מים - 1/3 כוס;
- ביצה - 1 יח ';
- חמאה - פרוסה דקה;
- בצל - ראש אחד;
- תפוחי אדמה - 3 יח ';
- גזר - 1 יח ';
- פלפל אנגלי - 1 יח ';
- לְתַבֵּל
- מלח
- סוכר ועשבי תיבול לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
אם אתם רוצים להפתיע אורחים או יקיריהם במנה מעולה, הכינו מרק יוצא דופן. מרק אמיתי צריך להיות תוצרת בית. השתמשו בתבלינים, עשבי תיבול טריים וכמובן פטריות ותפוחי אדמה לשם כך, כי אלה המרכיבים העיקריים של מרק פטריות אמיתי. המנה הזו, בנוסף להיותה טעימה, גם מזינה. לפטריות הכלולות בו יש את כל יסודות העקבות הנחוצים המסוגלים להחזיר כוח ולהטעין את הגוף באנרגיה. חלבון הוא המרכיב העיקרי של כל הפטריות, ובעיקר הרבה ממנו נמצא בפטריות פורצ'יני.
שלב 2
להכנת המנה הזו, ראשית קחו את הפטריות. זה יכול להיות גם שמפניון רגיל וגם פטריות שמקורן ביער. שימו לב, עם זאת, שמרק פטריות בר טעים ובריא יותר. ראשית שוטפים את הפטריות במסננת, מסירים מהן את נייר הכסף ומשרים אותן במים עם מיץ לימון. ואז קוצצים אותם דק ומשליכים אותם לסיר מים רותחים.
שלב 3
קחו קערה קטנה, ערבבו מעט חלב עם מים, הוסיפו ביצה וחמאה, והוסיפו קמח בהדרגה עד שנוצר בצק סמיך. יוצרים בצק זה לכמה כדורים קטנים ומניחים בסיר עם הפטריות.
שלב 4
לאחר מכן, קחו את הבצלים, חתכו אותם לטבעות והכניסו אותם גם לסיר מים.
שלב 5
מקלפים וקולפים את תפוחי האדמה מראש, חותכים לקוביות ומוסיפים למרק.
שלב 6
בשלב האחרון של הכנת המרק הוסיפו אליו גזר, עשבי תיבול, תבלינים ופלפלים. מוציאים את העור מהגזר, חותכים אותם לחצאי טבעות וזורקים אותם למרק. ואז קח את הפלפל, הוציא ממנו את החלק הפנימי וחתוך אותו לחתיכות. מערבבים נתחי פלפל עם עשבי תיבול ותבלינים לפי הטעם, ואז מוסיפים תערובת זו למרק. מבשלים את המרק כ- 40-50 דקות. בתאבון!
