אשחר הים הוא חומר גלם יקר להכנת קינוחים, שתייה, כמו גם שמן ריפוי. לכל המאכלים המיוצרים מגרגרי יער זה יש טעם מוכר, הם מכילים הרבה ויטמינים ומיקרו אלמנטים. בנוסף, ריבות כתומות בהירות, ג'לי, ג'לי ותמיסות אשחר ים נראות אלגנטיות מאוד.
ריבת אשחר הים
ניתן להגיש ריבת אשחר ים עבה עם תה או להשתמש בה כמילוי לפשטידות. זה יעזור בהצטננות ויזין את הגוף בויטמינים, במיוחד הדרושים בחורף.
אתה תצטרך:
- 1.5 ק ג גרגרי אשחר הים;
- 1.5 ק ג סוכר;
- כוס מים אחת.
סדר את אשחר הים, הסר את הגבעולים והמלטה, והשליך גרגרי יער פגומים. שוטפים את הפירות בכמה מים, זורקים במסננת ואז מייבשים על ידי זילוף על מגבת. מניחים את פירות היער בקערה.
הכינו סירופ. בסיר, הרתיח מים וסוכר עד שהגבישים מתמוססים לחלוטין. יוצקים את הסירופ החם על אשחר הים, מניחים לעמוד 2-3 שעות, ואז שופכים את הסירופ חזרה לסיר. מרתיחים אותו, מצננים ויוצקים על הגרגרים. שים את הקערה באש, מביא את התערובת לרתיחה ומבשל 10 דקות. ואז שופכים את הריבה לצנצנות שעברו סטריליזציה וסגרו את המכסים. מקררים את אשחר הים ומאחסנים.
ג'לי אשחר הים
קינוח בריא דל קלוריות הוא ג'לי אשחר ים תוצרת בית. המתיקות של המשקה יכולה להיות מגוונת לפי הטעם. קיסל שהוכן על פי מתכון זה שומר על כל הוויטמינים - הרי הוא מכיל פירה מגרגרי יער טריים, שלא עבר עיבוד קולינרי ארוך טווח.
אתה תצטרך:
- כוס אחת של גרגרי אשחר הים;
- 0.75 כוסות סוכר;
- 2 כפות עמילן תפוחי אדמה.
אם אתם אוהבים ג'לי דק יותר, הפחיתו את כמות העמילן.
משפשפים את הגרגרים דרך מסננת, מניחים בצד את המחית. מניחים את העוגה שנותרה בסיר ומכסים במים. מביאים לרתיחה את התערובת, מבשלים 5 דקות ואז מסננים. יוצקים שוב את משקה הפירות שנוצר בסיר, מוסיפים סוכר. מבשלים עד שהגבישים מתמוססים לחלוטין.
ממיסים את העמילן במים קרים ויוצקים לסיר. תוך כדי ערבוב, הביאו את הג'לי לרתיחה והוציאו מהכיריים. שים מחית אשחר ים בג'לי חם, מערבבים ויוצקים את המשקה לכוסות להתקררות.
כדי למנוע הווצרות של סרט על הג'לי, פזרו עליו כמות קטנה של אבקת סוכר.
תמיסת אשחר הים
אשחר הים יכול לשמש לייצור תמיסת תפוז בהירה ויפה. הוא משמש כתרופה, כמו גם כחומר תיאבון ומעורר מצב רוח.
אתה תצטרך:
- ק ג אשחר ים;
- 2 כפות דבש נוזלי;
- 1 ליטר וודקה.
ממיינים את פירות היער, שוטפים ומייבשים. יוצקים אשחר ים לבקבוק של שני ליטר, מוסיפים דבש וממלאים את התערובת בוודקה. התעקש על פירות יער במשך כשבועיים במקום חשוך, ואז מסנן ובקבוק. פקק אותם היטב ושמור על קור רוח. סרט שמן עשוי להיווצר מעל - לנער את התמיסת לפני השימוש.
