מיץ אשחר הים עשיר בויטמינים A ו- C, חומצות אמינו יקרות ערך ושמנים טבעיים. זה תומך בגוף במקרה של חולשה, מאיץ התאוששות ומונע אוטיטמינוזיס עונתי. בנוסף, מיץ סחוט טרי הוא טעים מאוד ומושלם לשימורים ביתיים. על בסיסו תוכלו להכין משקאות פירות, ג'לי, רטבים ועוד מנות מעניינות רבות.
מיץ אשחר הים: תכונות והטבות
מיץ אשחר הים שומר על כל התכונות המועילות של פירות יער טריים. הוא מכיל ויטמינים רבים, חומצות אמינו, אשלגן, מגנזיום, זרחן. הערך התזונתי של המוצר גבוה, המשקה נספג היטב, ממריץ את העיכול ומגביר את התיאבון. מיץ סחוט טרי אינו מכיל קלוריות נוספות, ניתן לדללו במים, להתאים את הריכוז והרוויה. מיץ אשחר הים נקצר לעיתים קרובות לחורף; אם הוא מאוחסן כראוי, נשארים בו כל הוויטמינים ויסודות קורט בעלי ערך.
על בסיס תרכיז ביתי תוכלו להכין הרבה קינוחים טעימים, בריאים ומקוריים: משקאות פירות, מוסים, ג'לי. כדאי לקחת בחשבון שסוכר או דבש יגדילו את תכולת הקלוריות של המוצר, לכן, לעתים קרובות מוסיפים רכיבים בטוחים למיץ המיועד לתזונה תזונתית, למשל, סירופ סטיביה (לא יותר מ 128 קק ל ל 100 גרם). ישנם מתכונים מעניינים לקינוחים מקוריים וקלאסיים בספרי בישול רבים, על בסיסם קל להמציא אפשרויות משלך.
כיצד להכין מיץ אשחר הים: הוראות שלב אחר שלב
כדי להפוך את המיץ לבריא וטעים באמת, אתה צריך גרגרי אשחר ים בשלים. הם נקצרים בתחילת הסתיו, לאחר הכפור הראשון. ירידה לטווח קצר בטמפרטורה מעוררת את ריכוז החומרים המזינים והוויטמינים, ערך המוצר עולה משמעותית.
לאחר הקטיף, יש למיין את פירות היער, להסיר את הפסולת, לשטוף בכמה מים ולייבש אותם על ידי פיזור על מגבת. ליתר ביטחון, לאחר השטיפה, ניתן להמם את אשחר הים במים רותחים.
הדרך הקלה ביותר להשיג מיץ היא באמצעות מכשירי חשמל מודרניים. שופכים את גרגרי היער שטופים ומיובשים למיכל המסחטה, מדללים את התרכיז שנוצר במים רותחים מסוננים ביחס של 1 עד 3. את העוגה שנותרה אין צורך לזרוק, זה יהיה שימושי לבישול משקאות פירות ביתיים, ג'לי וקומפוטים.
מיץ סמיך עם עיסת הוא מאוד שימושי. קל להכנה: פשוט העבירו את גרגרי היער דרך בלנדר מספר פעמים. בתהליך, לא רק הקליפה של אשחר הים תימרס, אלא גם העצמות המכילות את השמן היקר. לא ניתן לאחסן משקה כזה לאורך זמן, מומלץ לדלל אותו ולשתות אותו מיד לאחר ההכנה.
ניתן להכין מיץ באמצעות מכשיר שימושי - מסחטת מיץ. המתכון פשוט: ק ג אשחר ים וכוס סוכר אחת מוזגים לקערת מסחטה, סוגרים את המכסה ומפעילים את המכשיר. במהלך הפעולה יישפך מיץ מוכן מהשפופרת. הוא מוזג לצנצנות נקיות ויבשות ומגולגל עם מכסים. לאחר הקירור ניתן לאחסן את המשקה. תנאי חשוב הוא שכדי לשמר ויטמינים, אתה צריך למקם את הצנצנות במקום חשוך וקריר, הרחק מאור שמש ישיר.
מיץ לחורף: הכנה שלב אחר שלב
לקראת החורף תוכלו להכין מיץ טעים ובריא בתוספת דבש. המשקה מכיל כמות קלוריות מתונה, קל לעיכול ובעל טעם עדין נעים. מיץ עם דבש מומלץ למחסור בוויטמינים, עיכול לקוי, בעיות בתיאבון.
רכיבים:
- 600 גר 'אשחר ים בשלים נבחר;
- 150 מ"ל מים מסוננים או בקבוקים;
- 170 גרם דבש טבעי נוזלי.
שוטפים את פירות היער, שוטפים במים רותחים, מייבשים על מגבת. העבירו את אשחר הים דרך מסחטת מיץ, מסננים את הנוזל שנוצר דרך שכבה גזה כפולה או מסננת רשת דקה. יוצקים את המיץ המרוכז לסיר, מוסיפים מים, מביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים במשך 15 דקות מבלי לכסות.
מצננים את המשקה, מוסיפים דבש נוזלי, מערבבים היטב. יוצקים את המיץ לבקבוקים או פחיות מעוקרים, מבריגים היטב במכסים נקיים ויבשים. עדיף לאחסן את המוצר המוגמר במקרר.
מיץ אשחר הים ללא בישול
מתכון ביתי קל לשימור כל הויטמינים הנמצאים בפירות יער טריים. המיץ המוכן בדרך זו יכול לשמש כתרכיז לקינוחים, המוצר מתאים למדי לאחסון. הפרופורציות של סוכר וחומצת לימון משתנות בהתאם לסוג אשחר הים. ככל שהגרגרים מתוקים יותר, כך אתם זקוקים פחות לסוכר.
רכיבים:
- 1 ק"ג גרגרי אשחר ים בשלים;
- 400 גרם סוכר מגורען;
- לחישה של חומצת לימון.
ממיין את אשחר הים, שוטפים ומייבשים. מכניסים את הגרגרים לבלנדר ומחית. משפשפים אותו במסננת ומפרידים בין העוגה. מוסיפים סוכר וחומצת לימון, מערבבים היטב.
מחלקים את התרכיז לצנצנות מעוקרות וסוגרים היטב. לפני השתייה, המיץ מדולל במים נקיים, אם רוצים, ניתן להמתיק את המשקה.
מיץ תפוחים של אשחר הים: מנה כפולה של ויטמינים
ניתן להכין משקה טעים ובריא מזנים מאוחרים של תפוחים ואשחר ים בשל. נוח להכין מיץ כזה לחורף; אין צורך לדלל אותו לפני השימוש.
רכיבים:
- 7 תפוחים גדולים וחמצמצים גדולים;
- אשחר ים 600 גרם;
- 80 גרם סוכר;
- 1 ליטר מים מסוננים.
שוטפים את התפוחים, חותכים לחתיכות גדולות ומסירים את הליבה. שוטפים ומייבשים את אשחר הים. מעבירים את הפירות דרך מסחטת מיץ, מסננים את הנוזל שנוצר דרך בד גבינה.
מערבבים את המיץ עם מים בפרופורציות שוות. יוצקים פנימה סוכר, מערבבים עד שהגבישים מומסים לחלוטין. המשקה מוכן לשתיה. אם אתם מתכננים לשמור אותו לחורף, יש למזוג את המיץ לבקבוקים נקיים ויבשים ולפקק אותו בקפידה.
