שקרון נדיב יכול לפתות אפילו תומכי אורח חיים בריא עם לביבות עגולות, אדומות ופתוחות. השבוע כולו שלמות מוזהבת, חמה, חמה, ישר מהמחבת ולפה! המארחות אופות לביבות שמרים ופירה, מקמח חיטה וכוסמת, שיבולת שועל ושיפון, עם ובלי אפייה, מוגשות עם ממרחים ומילויים. אם עדיין אין לכם מתכון מיוחד משלכם למעדן הזה, נסו לאפות את הקל ביותר, בכפיר או מי גבינה.
זה הכרחי
- לביבות על קפיר
- - 2 כוסות קפיר דל שומן;
- - חצי כפית סודה לשתיה;
- - כוס מים אחת;
- - 2 כוסות קמח חיטה;
- - 2 ביצי עוף;
- - 2 כפות שמן צמחי;
- - קורט מלח.
- פנקייק פוסטר עם מי גבינה
- - 2 כוסות מי גבינה;
- - 2 כוסות חלב דל שומן;
- - 3 כוסות קמח;
- - חצי כפית סודה לשתיה;
- - 2 ביצי עוף;
- - 2 כפות שמן צמחי;
- - קורט מלח.
הוראות
שלב 1
לביבות על קפיר
מוציאים את הביצים מראש כדי שיהיה להם זמן להגיע לטמפרטורת החדר. הרתח את המים. מקציפים את הביצים קלות עם מטרפה, מזלג או מערבל, יוצקים קפיר, מוסיפים קמח מנופה במלח בזרם דק. אם אתם רוצים להגיש את הלביבות במילוי מתוק, הוסיפו מעט סוכר.
שלב 2
מוסיפים סודה למים רותחים, מערבבים. יוצקים את תמיסת הסודה לשתיה לבצק, ללוש ונותנים לעמוד 5 דקות במקום חמים. בועות צריכות להופיע על פני הבצק. מוסיפים שמן צמחי אחרון לבצק הפנקייק.
שלב 3
מטגנים את הלביבות במחבת ברזל יצוק מחוממת היטב. הם יתגלו כקלילים ועדינים.
שלב 4
פנקייק פוסטר עם מי גבינה
מחממים את הסרום לטמפרטורת החדר. מוסיפים מלח, סודה, אם הלביבות מתוקות, 2-3 כפות סוכר, ביצים טרופות מעט, שמן צמחי. מערבבים ומקציפים קלות בעזרת מיקסר או מטרפה.
שלב 5
מוסיפים את הקמח המנופה ולשים לבצק סמיך וחלק הדומה בעקביות לשמנת חמוצה.
מביאים לרתיחה חלב. מוזגים אותו בזרם דק לבצק הפנקייק, וזוכרים לערבב אותו. מכסים את קערת הבצק במגבת פשתן נקייה ומניחים לשבת בטמפרטורת החדר למשך 20-30 דקות.
שלב 6
מטגנים את הלביבות במחבת כבדה מחוממת היטב. לפני כל פנקייק משמנים מעט את המחבת עם חתיכת חמאה.
