לביבות הן מאפים מהירים וקלים שמתאימים לארוחת הבוקר או למסיבת תה פשוטה כשאין זמן להכין מנות מורכבות. מוגש עם שמנת חמוצה, ריבה וריבה, חלב מרוכז.
לביבות קפיר
ניתן להכין לביבות מהירות באמצעות קפיר. הם מתגלים כרכים, מתוקים ולא מתייבשים לאורך זמן. זה לביבות כאלה שאתה יכול להוסיף ירקות ופירות מגורדים, ואז הם ירכשו טעם מקורי ויוצא דופן מאוד. קישואים, בננות או תפוחים מתוקים מושלמים למטרות אלה.
תזדקק למרכיבים הבאים:
- קפיר, 500 מ ל;
- קמח, 400 גרם;
- ביצה, 2 יח ';
- קישואים, 1 קטן;
- סוכר, 1 כף. כפות;
- סוכר וניל, 1 כף. הכף;
- אבקת אפייה, כפית אחת.
הקציפו את חלבוני הביצה יחד עם הסוכר הרגיל לעיסה לבנה. מוסיפים אליו חלמונים, קפיר, אבקת אפייה, סוכר וניל וקמח מנופה מראש. מערבבים היטב את התערובת עד לקבלת תערובת אחידה.
לא אמורים להיות גושים בבצק. אם העקביות מתגלה כעבה משהו, תוכלו לדלל אותה במים.
מקלפים את הקישואים מהקליפה והזרעים. אם הירק צעיר, תוכלו פשוט לשטוף אותו מתחת למים ולא לקלף אותו. ואז משפשפים בפומפיה, סוחטים מעט מהמיץ בידיים ומוסיפים לבצק. מערבבים הכל.
מחממים מחבת, מוזגים לתוכה שמן חמניות נוזלי ומתחילים לטגן לביבות. לשם כך השתמש בכף כדי לפזר שם את הבצק ולטגן אותו משני הצדדים.
זכרו להוסיף שמן כשמשטח התבנית מתייבש.
ניתן לאכול ארוחות מוכנות גם חמות וגם קרות.
לביבות שמרים
לביבות על פי מתכון זה הן גבוהות, רכות ורכות להפליא.
לפנקייק שמרים מהיר עליכם להכין:
- חלב, כוס אחת;
- סוכר, 2 כפות. כפות;
- שמרים יבשים, 2 כפית;
- קמח, 300 גרם;
- ביצה, יחידה אחת;
- מלח;
- שמן לטיגון (ירקות).
מכינים את הבצק. לשם כך מערבבים שמרים עם סוכר (1 כף), מוסיפים חלב (1 כף) וקמח (1 כף). משפשפים, מניחים לעלות במקום שהוא חם.
מחממים את שארית החלב כך שהוא מעט חם, ומערבבים עם מלח, את שארית הקמח והסוכר. מקציפים עד לקבלת תערובת אחידה, ללא גושים.
קח ביצה ונתק את החלמון מהלבן. מקציפים מעט את החלמון בעזרת מזלג ומוסיפים למסה שהושגה בעבר. הכניסו שם את הבצק המותאם, פזרו עליו מעט קמח ושוב השאירו את הבצק חם למשך 10 דקות. הקציפו את החלבון והוסיפו אותו בעדינות לבצק התואם, ערבבו.
אופים את הלביבות במחבת מחוממת מראש, גורפים את הבצק בכף. לביבות שמרים מוגשות חמות יחד עם שמנת חמוצה.
