עוגת שזיפים קינמון זו קינוח טעים ופשוט עם ניחוח בלתי נשכח. לבצק ארומה חזקה ונעימה ובעל מבנה עדין ופירורי.
זה הכרחי
- בצק:
- - 5 ביצים
- - כוס סוכר אחת
- - שקית אחת של סוכר וניל
- - 80 גרם חמאה מרוככת
- - לימון קטן אחד (גרידת מיץ)
- - 2 כוסות קמח
- - 1 כף אבקת אפייה
- - 1 כוס גרגירי אגוז (קצוצים דק)
- מילוי:
- - 1 ק"ג שזיפים
- - שקית אחת של סוכר וניל
- - 4 כפות סוכר
- - כף קינמון אחת
- - 1 כף סוכר
הוראות
שלב 1
ראשית, שטפו את השזיפים וייבשו. לאחר מכן, הסר את הזרעים וחתוך לרבעים. לאחר מכן שלבו סוכר, סוכר וניל, קינמון והוסיפו שזיפים. מערבבים הכל היטב.
שלב 2
להכנת הבצק קחו קערה והקציפו את החלבונים עם קורט מלח לתערובת תפוחה.
שלב 3
בקערה נפרדת משלבים חלמונים, סוכר מגורען, סוכר וניל בקצב מהיר עד לקבלת צהוב חיוור. לאחר מכן הוסיפו את החמאה המומסת והמשיכו לבחוש כדקה.
שלב 4
מוסיפים מיץ לימון, גרידה, ואז קמח ולבסוף חלבונים טרופים. כעת הוסיפו את מילוי השזיפים לבצק וערבבו היטב.
שלב 5
יוצקים את הבצק לתבנית אפייה מכוסה בנייר אפייה. מפזרים מלמעלה אגוזי מלך קצוצים.
שלב 6
יש לאפות את העוגה בתנור על 200 צלזיוס למשך 30 דקות עד שהיא רכה. אתה יכול לבדוק את המוכנות בעזרת שיפוד עץ.
שלב 7
מניחים להתקרר לחלוטין לאחר האפייה מכיוון שהוא יוצא רך מאוד. מוציאים מהתבנית ומניחים על רשת. ורק אז מפזרים אבקת סוכר מעל. פורסים במנות ומגישים.
שלב 8
ניתן להגיש קינוח כה עדין ועסיסי עם תה בערב, או לפנק את האורחים. בתאבון!
