סלט "נובוגודניה גורקה" מובחן בטעם עדין מאוד של פילה עוף, בשילוב אידיאלי עם פטריות וגבינה. מעט מלפפון טרי מוסיף למנה רעננות. הסלט כל כך טעים שרוצים לשים עוד ועוד על הצלחת.
זה הכרחי
- - 200 גרם חזה עוף;
- - 200 גרם פטריות טריות;
- - 30 גרם אגוזי מלך;
- - 2 ביצי עוף;
- - 50 גרם גבינה קשה;
- - 3 כפות. l. מיונז דל שומן;
- - מלפפון טרי קטן אחד;
- - עלי חסה לקישוט המנה;
- - לימון לקישוט המנה;
- - שמן צמחי לטיגון פטריות;
- - מלח לטעימה.
הוראות
שלב 1
מרתיחים את חזה העוף במים מומלחים, ואז מצננים וחותכים לחתיכות קטנות - ככל שקטן יותר טוב יותר.
שלב 2
מרתיחים ביצי עוף, מצננים במים קרים כך שהקליפה תתקלף היטב, קולפים ומגרדים לצלחת נפרדת על פומפיה גסה.
שלב 3
שוטפים את הפטריות, מייבשים במגבת מטבח, חותכים לפרוסות קטנות ומטגנים בשמן צמחי עד להופעת צבע חום יפהפה. מסננים את השמן ומצננים את הפטריות המטוגנות.
שלב 4
שוטפים את המלפפון, מנגבים אותו, חותכים לרצועות קצרות. ניתן להשאיר את הקליפה כל עוד היא אינה מרה. לגרר את הגבינה.
שלב 5
שלבו פילה עוף, מלפפונים, פטריות מטוגנות, ביצים מגורדות וגבינה. מוסיפים מיונז ומלח לפי הטעם. הניחו את עלי החסה השטופים על צלחת, הניחו עליהם את סלט "גבעת השנה החדשה", פזרו עליהם אגוזי מלך קצוצים. מניחים ספלי מלפפון ולימון יפה סביב השקף.
