חזה ברווז במילוי גבינה כחולה לא ישאיר אף אחד אדיש. המנה קלה להכנה, אך היא אורכת זמן מה. כמות החומרים המצוינת מספיקה ל -4 מנות.
זה הכרחי
- - חזה ברווז (פילה) - 4 יח ';
- - גבינת רוקפור - 120 גרם;
- - ביצה - 1 יח ';
- - לימון - 1 יח '.;
- - פירורי לחם - 50 גרם;
- - קמח - 100 גרם;
- - קוניאק - 2 כפות. l.;
- - חמאה - 4 כפות. l.;
- - שמן צמחי - 2 כפות. l.;
- - מלח - 0.5 כפית;
- - פלפל שחור גרוס - קורט.
הוראות
שלב 1
הכנת בשר. שוטפים את פילה הברווז במים, חותכים אותו לאורכו (לא לגמרי בעזרת סכין חדה), פורשים את השד. מקציפים קלות את הבשר, המלח והפלפל, מוזגים עם מיץ לימון. השאר את זה למשך 10 דקות.
שלב 2
בישול המילוי. מועכים את הגבינה במזלג, מערבבים עם קוניאק ו -2 כפות. l. חמאה רכה.
שלב 3
לשים מעט מילוי על מחצית פילה הבשר, לכסות במחצית השנייה של הבשר. לחץ היטב.
שלב 4
מקציפים את הביצה. מגלגלים בעדינות את הבשר הממולא בקמח ואז מרטיבים בביצה ואז מגלגלים בפירורי לחם. על הלחם להיות בעובי של 5 מ מ לפחות.
שלב 5
ממיסים את המחמאה שנותרה במחבת ומטגנים את החזה משני הצדדים עד להזהבה. לאחר מכן העבירו את הבשר לתבנית אפייה, משומנת בשמן צמחי, ובשלו בתנור במשך 20-25 דקות בחום של 220 מעלות. חזה הברווז הממולא מוכן! בתאבון!
