אין צורך להתווכח על היתרונות של בשר ברווז, אתה רק צריך לנסות את זה. החומצה שמשתחררת מהפרי במהלך הבישול תשחק תפקיד חשוב בטעם פילה הברווז, מה שהופך אותו לרגיש ועסיסי.
זה הכרחי
- - 6 חזה ברווז;
- - 2 תפוזים;
- - 3 קלמנטינות;
- - 2 תפוחים;
- - 3 כפות. כפות סוכר;
- - 50 גרם וודקה;
- - 2 כפיות עמילן;
- - מיורן;
- - פלפל שחור;
- - פלפל אדום;
- - מלח.
הוראות
שלב 1
אנחנו לוקחים חזה ברווז, חותכים את העור לבשר. ממליחים, מפלפלים, מוסיפים מיורן.
שלב 2
מטגנים במחבת משני הצדדים עד להזהבה.
שלב 3
אנו מעבירים את השדיים לתרנגול, מוסיפים תפוזים, קלמנטינות, קלופים ותפוחים חתוכים.
שלב 4
יוצקים את השומן שנשאר מטיגון השדיים, מפזרים מיורן. אנחנו לא מוסיפים מים. מבשלים עד לריכוך של 40 דקות.
שלב 5
בישול הרוטב. אנחנו לוקחים מיץ משני תפוזים, 3 כפות. כפות סוכר, 50 גרם וודקה, עמילן.
שלב 6
יוצקים סוכר לתבנית, ממיסים אותו עד להזהבה, מוסיפים וודקה, מיץ תפוזים. אנו מכניסים עמילן בהדרגה.
שלב 7
אם הרוטב סמיך, מדללים מעט במים.
שלב 8
יוצקים רוטב פירות על הבשר, מורחים על עלי חסה. מוסיפים את תוספת האורז.
