בשר ברווז הוא מקור מצוין לוויטמיני B והוא עשיר גם בסלניום, זרחן, אבץ וחומרים מזינים אחרים. חזה ברווז מסווג כמוצר תזונתי. כמעט לכל מטבחי העולם יש מתכונים משלהם לבישול בשר ברווז. המתכון שלנו מבוסס על מסורות המטבח ההודי.
זה הכרחי
-
- 2 פילה חזה ברווז
- תפוח ירוק 1
- אגס אחד
- ¼ כוס יוגורט רגיל דל שומן
- 1 כפית ג'ינג'ר מגורר
- 4 שיני שום
- ½ לימון
- ¼ כפית פלפל קאיין
- כפית אבקת קארי
- 2 כפיות תערובת תבלינים גאראם מסאלה
- מלח
הוראות
שלב 1
חותכים את התפוח ל טריזים.
שלב 2
חותכים את האגס גם ל טריזים.
שלב 3
שטפו את השדיים מתחת למים זורמים קרים.
שלב 4
שים את השדיים, התפוחים והאגסים בקערה.
שלב 5
מקלפים את השום ומעבירים דרך מכבש.
שלב 6
הוסף יוגורט ושום למרינדה.
שלב 7
ואז מוסיפים תבלינים, מלח ומערבבים היטב.
שלב 8
מרינדים את השדיים במשך 40-50 דקות.
שלב 9
יוצקים מעט שמן זית למחבת מחוממת היטב.
שלב 10
מסדרים את השדיים ומטגנים על אש גבוהה עד לקבלת קרום במשך 3-5 דקות.
שלב 11
ואז הניחו את השדיים בתבנית אפייה והניחו את טריזי התפוח והאגס סביב.
שלב 12
אופים בתנור בחום של 190 מעלות במשך 15-20 דקות.
שלב 13
פורסים את השדיים המבושלים במנות ומגישים עם פירה וירקות טריים.
