יערה אכילה היא שיח פרי שהופך פופולרי יותר ויותר בזכות מראה דקורטיבי ופירות יער רפואיים. עקרות בית מכינות קומפוטים שונים, מיצים, שימורים וממתקים אחרים מיערה.
הוראות
שלב 1
גרגרי יערה הם טוניק כללי מצוין המסייע לבעיות בכבד, כיס המרה, הלב, כלי הדם, כמו גם טרשת עורקים, אנמיה ויתר לחץ דם. הם מכילים כמות גדולה של חומצות אורגניות, פקטינים, טאנינים, ויטמיני B וברזל, בעלי השפעה אנטי-סקלרטית על הגוף, מחזקים את דפנות כלי הדם והזיכרון, וגם תורמים לעלייה בייצור מיץ הקיבה..
שלב 2
כמו כן, יערה מסייעת לגוף להחלים ממחלות ממושכות ולקבל נורמה משלה של ויטמינים בתזונה. פירות יער שלה משמשים לעתים קרובות לטיפול בפתולוגיות כיביות, דלקת קיבה, דלקת שקדים ותהליכים דלקתיים אחרים בדרכי הנשימה, מכיוון שיש להם תכונות מכווצות, אנטי דלקתיות, חיטוי ומשתן. בנוסף, פירות יערה מכילים אנתוציאנינים, אשר בשילוב עם פקטינים, הם בעלי השפעה נוגדת חמצון, מאריכים את חיי התאים ומונעים מהם להיות ממאירים.
שלב 3
כדי להכין את המיץ, יש למיין את גרגרי יערה, לקצוץ אותם במכתש ולהעבירם דרך מטחנת בשר עם רשת גסה. לעיסה שנוצרה מוסיפים 150 גרם מים (לכל ק ג גרגרים), ולאחר מכן מחממים את התערובת ל -65 מעלות, מסירים אותה מהאש ומוזרמים למשך חצי שעה. ניתן לסחוט מיץ דרך חומר מיוחד או באמצעות מסחטה. לאחר הסחיטה הוא מסונן, מבושל מספר דקות, מוזג לצנצנות צרובות וסוגר במכסים אטומים חמים.
שלב 4
כדי לבשל קומפוט מדבש יער, יש לשטוף את גרגרי היער שלו היטב ולהניח אותם בצנצנות זכוכית, ולמלא אותם 2/3 מהנפח. לאחר מכן, הגרגרים נשפכים עם סירופ רותח מליטר מים ו -350 גר 'סוכר, מפוסטרים במשך 15 דקות בטמפרטורה של 90 מעלות, סוגרים ומפעילים את המכסה.
שלב 5
להכנת ריבת יערה, פירות השיח מסודרים ונשטפים. ממיסים סוכר על אש נמוכה, מוסיפים 100-120 גרם מים (1-1, 2 ק"ג סוכר לכל ק"ג גרגרים) ומכניסים גרגרי יערה לסירופ מבושל למספר דקות. לאחר מכן מניחים את הריבה בצד מהאש וממתינים עד שהיא ספוגה בסירופ ונותנת משקע, שלאחריה היא מבושלת עוד 20 דקות על אש נמוכה.
