ליקר הוא אחד המשקאות האלכוהוליים הטעימים ביותר. אך מעטים יודעים שניתן להכין ליקר לא פחות טעים בבית, אתה רק צריך לדעת כמה סודות הכנה.
זה הכרחי
- סוכר
- ונילין
- ג'ינג'ר
- קינמון
- דבש
- כּוֹהֶל
- קליפת עץ אלון
- קרם
- חלב מרוכז
- חלמונים
- קפה
- מים
- כלי בישול אמייל
- מִיקסֵר
הוראות
שלב 1
ממש בהתחלה, אתה צריך להכין את הסוכר המקורמל. לשם כך עליכם לקחת 3-4 כפות סוכר ולשרוף אותו על האש עד שהוא חום כהה.
שלב 2
אז אתה צריך לערבב את החומרים במיכל. כמה שקיות וניל, פחות ממחצית ג'ינג'ר אבקתי יבש, מעט קינמון על קצה הסכין, שתי כפיות דבש, כפית קליפת עץ אלון. ואתה צריך למלא אותו 400 גרם אלכוהול של 60 מעלות.
שלב 3
אחרי זה, אתה צריך להתעקש על התערובת שהתקבלה במשך 5-6 ימים, ולנער את הבקבוק מדי פעם. לאחר שבוע יש לסנן היטב את התערובת בכמה שכבות גזה.
שלב 4
ואז הערבוב הסופי. עליכם להכין 1 ליטר קרם 10%, פחית חלב מרוכז טוב, שני חלמונים מופרדים בקפידה, 2 כפיות קפה, מומסים ב -1 / 2 כף מים.
שלב 5
תזדקק לקערת אמייל גדולה ומיקסר. ראשית עליך לשפוך 0.5 ליטר שמנת ו -2 חלמונים, ואז להקציף עד לקבלת מרקם חלק. לאחר מכן הוסיפו חלב מרוכז וקפה מומס. היכו שוב. מוסיפים את חצי ליטר השמנת שנותרה. להיות ב. בסוף הוסיפו 400 גרם תמיסת מסנן, מקציפים.
ממש בסוף הוסיפו סוכר וניל בקצב של 1.5 שקיות ל -1.5 ליטר ליקר.
שלב 6
ואז יוצקים את המשקאות לצנצנת, פקק ומכניסים למקרר למשך 4-5 ימים. לאחר תקופה זו יש לסנן ולצרוך בהנאה.
