אם נמאס לכם מבורשט והודג'ודג ', עמוסים במרכיבים ורוצים לנסות מרק דייסות שעורה קלות אך לבביות עם קציצות היא סיבה מצוינת לגוון את ארוחת הצהריים או הערב.
זה הכרחי
- - עצם בקר בגודל בינוני 1 pc.
- - גריסי שעורה 100 גרם.
- - בשר טחון ביתי (בקר + חזיר + תבלינים)
- - גזר 1 יח '.
- - בצל 1 pc.
- - תפוחי אדמה 3 יח '.
- - ביצה 5 יח '.
- - גבינה קשה 150 גרם.
- - פלפל שחור
- - אבקת שום
- - מלח
- - ירקות (בצל, פטרוזיליה, שמיר וכו ')
הוראות
שלב 1
שוטפים את עצם הבקר ומרתיחים בסיר של 1.5 ליטר למשך 40 דקות, מוסיפים תבלינים (מלח, אבקת שום, פלפל). בזמן שהעצם מתבשלת, מדביקים את הבשר הטחון לכדורים בגודל אגוזים ומקפיאים קלות במקרר.
שלב 2
מוציאים את העצם, זורקים את השעורה והקציצות למרק ומבשלים עד שהדייסה רותחת למחית. מטגנים את הגזר והבצל מגורד על פומפיה גסה בשמן צמחי. קלף וקובץ את תפוחי האדמה. זורקים את הירקות למרק ומבשלים עוד 15-20 דקות.
שלב 3
מרתיחים את הביצים, מסירים את החלמונים וטוחנים אותם לפירורים. מגרדים את הגבינה בפומפיה דקה ומערבבים עם החלמונים. בהגשה מפזרים את המרק בתערובת ומקשטים בעשבי תיבול.
