דייסת שעורה נחשבת לאחת הבריאות ביותר. בשל העובדה שהוא מוכן מגרגרי שעורה לא מלוטשים, הדייסה עשירה מאוד בסיבים ומהווה מחסן אמיתי של ויטמינים ומיקרו אלמנטים שימושיים. שמים לב שצריכה קבועה של דייסת שעורה משפרת את הראייה ומשפרת את החסינות.
מתכונים "בסיסיים" לדייסת שעורה
להכנת דייסת שעורה צמיגה תזדקק:
- כוס שעורה אחת;
- 4 כוסות מים או חלב;
ל ' מלח;
- 1-2 כפות. l. חמאה.
קודם כל שוטפים היטב את השעורה במים קרים. ואז יוצקים 4 כוסות מים לסיר, מלח ומוסיפים כף שמן. כשהמים רותחים, מוסיפים את הדגנים שטופים, מערבבים ומבשלים ברתיחה נמוכה 10-15 דקות. לאחר מכן, סגרו את המנה עם הדייסה עם מכסה והכניסו לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס למשך 30-40 דקות להתבשלות. מערבבים את הדייסה המוכנה בכף, מסדרים על צלחות ויוצקים על חמאה מומסת.
דגנים צמיגים מבושלים בדרך כלל במים. ניתן להוסיף חלב לאחר שהדייסה מתחילה להסמיך.
כדי להכין דייסת שעורה פירורית, עליכם לקחת את הרכיבים הבאים:
- כוס שעורה אחת;
- 2, 5 כוסות מים או חלב;
ל ' מלח;
- 1-2 כפות. l. חמאה.
מוזגים מים, חלב או תערובת של מים וחלב לסיר, שמים על אש בינונית ומביאים לרתיחה, מוסיפים מלח וחמאה. שוטפים את השעורה ויוצקים לנוזל רותח. מבשלים את הדייסה, תוך ערבוב מדי פעם, במשך 10 דקות. לאחר מכן העבירו את דייסת השעורה לסיר קרמיקה, כיסו אותה במכסה והכניסו אותה לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס למשך חצי שעה, שם הדייסה תגיע לעקביות הרצויה.
דייסת שעורה עם תוספות
דייסת שעורה משתלבת היטב עם מנות בשר וסלטי ירקות, ולכן היא משמשת לעתים קרובות כתוספת. לשם כך דייסת שעורה עם שומן חזיר או טלה מושלמת. כדי להכין אותו תצטרך:
- 2 ½ כוסות שעורה;
- 4 כוסות מים;
- 100 גרם שומן חזיר או כבש גולמי;
- כפית אחת. מלח.
שוטפים את השעורה במים קרים. מרתיחים מים, מלח ומוסיפים גריסי שעורה שטופים. מבשלים את הדייסה, תוך כדי ערבוב מדי פעם, כ- 15 דקות עד להסמכה. חותכים חזיר פנימי טרי או שומן טלה לקוביות קטנות או טחון. ואז לשים במחבת ולטגן עד לקבלת פצפוצים. לאחר מכן, שפכו את הבייקון המומס, במקום עם פצפוצים, לדייסה המבושלת, ערבבו אותו והכניסו לתנור שחומם מראש למשך 30-40 דקות.
כדי לבשל דייסת שעורה עם פטריות וירקות, אתה צריך לקחת:
- כוס שעורה אחת;
- 2 כוסות מים;
- 200 גרם פטריות טריות;
- ראש בצל אחד;
- גזר אחד;
- שמן צמחי;
- מלח.
מטגנים את השעורה במחבת יבשה. ואז מוסיפים כף שמן צמחי, מערבבים. מקלפים וקוצצים בצל וגזר. חותכים את הבצל לקוביות קטנות, מגררים את הגזר על פומפיה גסה. מטגנים ירקות בנפרד בשמן צמחי. שוטפים את הפטריות ביסודיות או מנגבים היטב בעזרת מטלית לחה, מקלפים ומרתיחים במים מומלחים מעט. ואז חותכים לפרוסות קטנות ומטגנים גם בשמן צמחי.
שלבו פטריות וירקות מטוגנים עם גריסי שעורה. מערבבים, יוצקים מים רותחים, מוסיפים מלח ומבשלים על אש קטנה עד שהם רכים. ואז יש להכניס את הדייסה לתנור שחומם מראש לחצי שעה כדי להציף אותו. דייסת שעורה עם פטריות וירקות היא בהרמוניה מושלמת עם בשר, אך היא יכולה גם להפוך למנה עצמאית.
