שעורה היא לא יותר מדגנים מלאים של שעורה. כמו דגנים רבים העשויים מדגנים טבעיים, שעורה פנינה עשירה מאוד בחומרים מזינים שונים ובמגוון שלם של ויטמינים. משום מה נותרו מעט מאוד אוהבי דייסה זו. זאת בשל מורכבות הכנתו וטעמו לא עשיר למדי. לכן, בעולם המודרני דייסת השעורה הפכה לא פופולרית בשל הכנתה הארוכה. אבל בכל זאת, ישנן דרכים רבות להכין דייסת שעורה פנינה מהירה וטעימה מאוד.
זה הכרחי
-
- שעורה פנינה - 2 כפות;
- חמאה - 50 גרם;
- מלח - 1 כפית;
- מים.
הוראות
שלב 1
קחו סיר מבושל מראש ושפכו אליו כמות שרירותית לחלוטין של מים. אתה לא צריך להוסיף מלח למים. הביאו אותו לרתיחה ושפכו בזהירות שתי כוסות שעורה פנינה למים רותחים היטב. הגריסים צריכים להיות יבשים, לא כדאי להשרות אותם במים מראש. ברגע שהמים רותחים שוב, תנו לשעורה לרתוח בה חמש-שבע דקות. במהלך תקופה זו, זכרו לערבב אותו מעת לעת כדי שלא ישקע בקרקעית הסיר.
שלב 2
לאחר מכן, קפלו את הדגנים למסננת או למסננת ותנו לכל המים לנקז. בשלב זה, שטפו את המחבת ושפכו לתוכה מים שוב, אך כעת לא כמות שרירותית, אלא רק שלוש וכוסות. אין צורך יותר, אחרת הדייסה עשויה להתגלות מעט מימית. לאחר מכן הוסיפו כף חמאה אחת וכפית אחת מלח למים. מערבבים הכל, מביאים שוב את המים לרתיחה ומכניסים לתוכה את שעורת הפנינה המוכנה.
שלב 3
מבשלים על אש נמוכה עד שהדגנים סופגים את כל המים. בדרך כלל זה לוקח לפחות שלושים עד ארבעים דקות. אחרי שאין יותר מים בסיר, הסירו אותם מהאש. עכשיו אתה צריך להשתמש בתנור. שמים בתוכה סיר דייסה על אש נמוכה מאוד ומשאירים לזמן מה. תן לה לעמוד שם לפחות שעתיים-שלוש. במהלך תקופה זו, לדייסה שלכם יהיה זמן להטיף טוב ובשל כך היא תהיה רכה ופירורית יותר.
שלב 4
בסוף הבישול תהיה לכם דייסה נהדרת. דגנים לדגן וטעים שתבשלו אותו מספר ימים ברציפות. זה מושלם כתוספת לכל מנה בשרית. תתפלא לטובה כמה קל מסתבר לבשל דייסת שעורה טעימה. והכי חשוב, לא תצטרכו לחכות זמן רב ואת הדגנים לא תצטרכו להשרות במשך הלילה ולא במשך שמונה שעות.
