עוגות בצק גבינה ממולאות בשר חזיר מתבשלות מהר מאוד. מנה כזו מתאימה גם לארוחת הבוקר וגם כמתאבן על שולחן חגיגי.
- 200-220 מ ל קפיר
- חצי כפית מלח
- חצי כפית סוכר
- חצי כפית סודה לשתיה
- כ -350 גרם גבינה מגורדת דק (גאודה, הולנדית)
- 350-370 גרם חזיר מגורד (או נקניק)
- כשתי כוסות קמח
הכנה:
1. מוסיפים סודה, מלח וסוכר לקפיר ומערבבים.
2. מוסיפים קמח וכ -250 גרם גבינה.
3. מחלקים את הבצק המוגמר למנות קטנות.
4. מרדדים כל מנה מעט ומכניסים את המילוי (תערובת חזיר וגבינה) למרכזה.
5. סוגרים את העוגות מעל בצורה של חינקאלי ושוב מגלגלים אותן מעט.
6. מטגנים את העוגות שהתקבלו במחבת משומנת. מטגנים על אש בינונית ומכוסים. ברגע שצד אחד מושחם, הופכים את העוגה ומטגנים את הצד השני.
7. ניתן להגיש עוגות כאלה עם שמנת חמוצה, עשבי תיבול טריים או עם כל רוטב. אבל הם טובים לבד, בלי תבלינים.
עוגות גבינה במילוי טעימות ועסיסיות מאוד. ניתן להכין גם עוגות במילויים שונים: עם פטריות, עם כבד או עם תפוחי אדמה. עוגות כאלה מוכנות תוך מספר דקות, כך שכל עקרות הבית בהחלט יאהבו את זה.
