ליקר הוא משקה נפלא ואצילי שאידיאלי לכל חגיגה, במיוחד אם מכינים אותו בבית. תוכלו להציע זאת בבטחה לאורחים שלכם, בביטחון מלא כי אין בה כימיקלים וטעמים כלשהם. הכנת משקאות חריפים היא עניין פשוט, העיקר להתבונן בכל דקויות המתכון.
זה הכרחי
-
- ליקר פטל:
- 1 ק"ג פטל;
- 1 ק"ג סוכר מגורען;
- 1 ליטר אלכוהול;
- 1 ליטר מים.
- ליקר אגוזים:
- 1 ליטר אלכוהול;
- 200 גרם אגוזי מלך (צעירים);
- 5 חתיכות. ציפורנים;
- 2 כוסות סירופ סוכר 30%
- ליקר תפוזים:
- 1 ליטר אלכוהול (וודקה);
- 500 גרם סוכר מגורען;
- גרידת 5 תפוזים.
- ליקר קפה:
- 1 ליטר אלכוהול (וודקה);
- 50 גרם קפה (טבעי);
- 1 כוס סוכר.
הוראות
שלב 1
ליקר פטל.
מועכים את פירות היער ומכסים באלכוהול. השאירו להחדיר במקום חשוך למשך 10-15 יום, תוך ניעור קבוע. הכן את הסירופ על ידי ערבוב מים וסוכר והרתחה של 10 דקות. מצננים את סירופ הסוכר ומוסיפים לאינפוזיה. השאירו את המשקאות החדר למשך שבועיים נוספים. מסננים את המשקה שהתקבל ויוצקים אותו לבקבוקי זכוכית יפים, סוגרים היטב במכסים.
שלב 2
ליקר אגוזים.
חותכים את האגוזים ל -4 חתיכות ויוצקים לבקבוק. מכסים אותם באלכוהול משפשף ומוסיפים ציפורן. השאירו לחליטה למשך 3-4 שבועות. מסננים את התמיסה ומערבבים עם סירופ הסוכר. השאירו להתבשל למשך 2-3 ימים. ליקר אגוזים מעולה מוכן לשתיה.
שלב 3
ליקר תפוזים.
חותכים את גרידת התפוז לרצועות קטנות ומכסים באלכוהול. השאירו להחדיר על אדן החלון או מקום חם אחר למשך 2-3 שבועות. מסננים את המרק. יוצקים את הסוכר לקערת אמייל ומוסיפים כוס אחת מהמשקה שהתקבל. מרתיחים על אש נמוכה עד להמסה מלאה של הסוכר המגורר. מצננים את הסירופ ומוסיפים לבקבוק הראשי. סגרו את הליקר היטב עם מכסה והשאירו לחדר למשך שבועיים במקום קריר.
שלב 4
ליקר קפה.
מוזגים קפה עם מים ומרתיחים. מצננים את המרק שנוצר ונותנים לו להתבשל למשך 24 שעות. מערבבים וודקה עם סוכר ואת המרק שנוצר. שים על אש נמוכה עד להמסת הסוכר לחלוטין. מסננים את המשקאות החריפים, מצננים ויוצקים לבקבוק. לאחר 5-7 ימים, ליקר הקפה מוכן לשתיה.
