ניתן לקנות וופלים פריכים טעימים בחנות או להזמין אותם בבית הקפה. עם זאת, קל להכין את הקינוח הזה בבית. במיומנות מסוימת, אתה יכול לאפות וופלים מהר מאוד. נסו להכין לחמניות פריכות דקות או קונוסים שאפשר למלא בקרם כדי להפוך את הקינוח לטעים עוד יותר.
זה הכרחי
-
- וופלים שמרים:
- 150 גרם חמאה;
- 350 גרם חלב;
- 15 גרם שמרים יבשים;
- 300 גרם קמח;
- 3 ביצים;
- קורט מלח;
- 3 כפות סוכר.
- וופלים וניל;
- 180 גרם חמאה;
- סוכר (150 גרם;
- 3 ביצים;
- קורט ונילין;
- 300 גרם קמח.
הוראות
שלב 1
תזדקק למגהץ וופל חשמלי כדי לאפות רקיקי גליל דק. בעזרתו מכינים מהר מאוד גליונות גלי עגולים. העיקר להכין את הבצק בצורה נכונה כך שהתוצרים יתבררו כפריכים ונמסים בפה.
שלב 2
נסו להכין וופלים עם שמרים. יוצקים 2/3 כוס חלב לסיר, מוסיפים חמאה. מחממים את התערובת, מערבבים ולא נותנים לה לרתוח, עד שהחמאה נמסה לחלוטין. הוציאו את התבשיל מהכיריים והוסיפו אליו שמרים יבשים, סוכר וקורט מלח.
שלב 3
בקערה נפרדת, שלבו כוס חלב ושלוש ביצים. יוצקים את התערובת לבצק התייצב, מערבבים ומוסיפים קמח. לולף את הבצק כך שלא יהיו בו גושים, ולשים אותו במקום חם למשך שעה. במהלך תקופה זו, המסה צריכה לגדול בנפח שלוש פעמים.
שלב 4
אם אתם רוצים לחכות לבצק השמרים שיעלה, הכינו את תערובת הוופלים אחרת. ממיסים את החמאה, מקציפים ביצים עם סוכר וקורט ונילין. יוצקים את תערובת הביצים לחמאה, מערבבים, מוסיפים קמח במנות וטוחנים עד לקבלת תערובת אחידה. הבצק מוכן לאפייה.
שלב 5
משמנים את המשטח הפנימי של ברזל הוופל בשמן צמחי. הפעל את המכשיר וחמם אותו היטב. יוצקים את הבצק למרכז המישור התחתון של ברזל הוופל עם מצקת קטנה, מורידים עליו את כיסוי המישור העליון. הוופל נאפה כ -3 דקות, עליו לקבל צבע זהוב נעים. מוציאים אותו בזהירות ובמהירות, בעוד האפייה חמה, מגלגלים את רקיק הצינור או חרוט ומניחים בצד על צלחת להתקררות.
שלב 6
ניתן למלא וופלים מוכנים. קוצצים אגוזי מלך, מערבבים אותם עם חלב מרוכז וכפית לקונוצי וופל. קרם פוסטר או חמאה, קצפת או גבינת קוטג 'מעורבבת עם סוכר, שמנת וגרגרים יכולים להיות אפשרות מילוי טובה. אבל וופלים טעימים ללא מילוי - מפזרים עליהם אבקת סוכר או מגישים עם גלידה ורוטב שוקולד.
