לא כולם יודעים, אבל שעועית מכילה כמות עצומה של חומרים מזינים ומינרלים שכל כך נחוצים לגוף האדם. ניתן להשתמש בתרבות קטניות זו כדי להכין לא רק סלטים, אלא גם מנות ראשונות, למשל, מרק שעועית, שיידונו בהמשך.
אז, מרק שעועית הוא לא רק טעים, אלא גם מנה בריאה מאוד. בנוסף, ניתן להשתמש בראשון כזה בצומות דתיות. להכנת המרק תצטרכו:
- שעועית - חצי כוס;
- תפוחי אדמה - 3-4 יח ';
- גזר, בצל - 2 יח ';
- פטריות (מומלץ לקחת שמפיניון) - 150 גרם;
- אגוזי מלך - 50-80 גרם;
- עלה דפנה - 1 יח ';
- מלח ותבלינים לפי הטעם;
- שמן צמחי - 1 כפית;
כדי להבטיח שמרק השעועית לא יאכזב מטעמו, עליך להכין כראוי את השעועית. לשם כך יש לשטוף את השעועית ולמלא אותם במים חמים למשך חצי שעה. ואז מרוקנים את הנוזל, מניחים את השעועית בסיר. יוצקים עליהם 2 ליטר מים קרים ומבשלים במשך 1.5-2 שעות על אש בינונית.
קלפו את תפוחי האדמה, חתכו אותם לחתיכות קטנות ושלחו אותם לשעועית (כשהם מבושלים בנפרד במשך 60 דקות לפחות). שים בצל קצוץ וגזר מגורר במחבת עם שמן צמחי מחומם לטיגון. אם אתה רוצה שהמרק שלך יקבל גוון אדום יפהפה, הוסף 1 כף לירקות. l. רסק עגבניות.
שוטפים את הפטריות, מנגבים במגבת נייר וקוצצים לפרוסות דקות. מטגנים אותם במחבת נפרדת בשמן צמחי עד שהם חומים זהובים. כשרואים שתפוחי האדמה והשעועית רתחו, תנו להם להתבשל במשך 10-15 דקות ואז הוסיפו למחבת את הפטריות, הגזר והבצל המטוגנים. מערבבים הכל, מוסיפים עלי דפנה, מלח ותבלינים אהובים עליכם. מבשלים הכל יחד במשך 5-10 דקות.
טוחנים את אגוזי המלך, מכניסים אותם לסיר, מביאים לרתיחה את מרק השעועית, מבשלים לא יותר מ -5 דקות ומכבים את הגז. תנו למנה לצלול מעט והגישו. מקשטים את המרק עם ענף עשבי תיבול אם רוצים. זמן הבישול על פי המתכון המתואר הוא כ- 2, 5 שעות. 8-10 מנות מלאות ייצאו מהמוצרים הללו.
סודות בישול של מרק שעועית קטנה
אם אתה רוצה להאיץ את זמן הבישול של מרק השעועית שלך, השתמש בקטניות משומרות. הם לא זקוקים לזמן בישול ארוך.
למי שאוהב מנות ראשונות עבות, מומלץ להוסיף להן 1 כף בעת טיגון פטריות. l. קמח.
