נסו מתכונים פשוטים למנות מדהימות - בישלו מקרל במייבש האוויר. דג טעים טעים זה לא רק ישמח אתכם כאוכלים, אלא גם יועיל לבריאותכם.
מקרל אפוי Airfryer
רכיבים:
- מקרל מרוט אחד במשקל 600 גרם;
- 2 בצלים;
- רבע לימון;
- 40 גרם חמאה;
- 3 ענפי שמיר;
- 1/3 כפית כל אחת רוזמרין מיובש, טימין ופלפל לבן;
- מלח;
- כף אחת. שמן צמחי.
שוטפים את המקרל ביסודיות ומייבשים. משפשפים אותו במלח, רוזמרין, טימין ופלפל ומזלפים מיץ לימון. מורחים יריעה כפולה של נייר כסף, מרטיבים אותו בשמן צמחי ומניחים את הדג במרכזו. מקלפים את הבצל וחותכים לטבעות דקות. קוצצים את השמיר דק. מורחים את הירקות הפרוסים ועשבי התיבול באופן שווה על הפגר המוכן. יוצקים חמאה מומסת על הכל, עוטפים אותה היטב ומעבירים לגריל. אופים את המנה למשך 35 דקות במהירות 235 מעלות צלזיוס ובמהירות בינונית.
מקרל מעושן במייבש האוויר
רכיבים:
- 3 מקרלים משוחררים במשקל כולל של 2 ק ג;
- לימון אחד;
- מלח;
- שמן צמחי;
- עשן נוזלי;
- שבבי עץ.
שוטפים את הדג היטב, נותנים לו להתייבש ומתבלים במלח משני הצדדים. חותכים את הלימון לשניים וסוחטים את המיץ ישירות על המקרל. השאירו אותם למרינדה למשך חצי שעה, הידוק הכלים בניילון נצמד או סגירת המכסה. הניחו שבבי עץ בתחתית מיכל ה- airfryer. משטחים קלות את הפגרים בעשן נוזלי באמצעות מברשת בישול ומעבירים לרשת. הגדר את הטמפרטורה ל -180 מעלות צלזיוס ומהירות מאוורר נמוכה ובשל למשך 25 דקות. ואז מברישים את הדג בשמן צמחי ומעשנים עוד 5 דקות. מגישים חם או קר.
מקרל מתגלגל בגריל אוויר
רכיבים:
- 2 מקרלים קטנים;
- 250 גרם שרימפסים קטנים;
- 60 גרם גבינה קשה וחמאה;
- 3 שיני שום;
- 1, 5 כפות. מיץ לימון;
- 3/4 כפית פלפל שחור טחון;
- מלח;
- 10 גרם פטרוזיליה.
בטן את המקרל, חתך את הראש ואת הזנבות. חותכים לאורך עמוד השדרה של הפגרים וחותכים 4 פילה. שלב תערובת זו מיץ לימון, פלפל ו -3 / 4 כפית מלח ומרק. משרים אותו במשך 15-20 דקות.
מרתיחים וקולפים את השרימפס. מגררים גבינה קשה על פומפיה גסה. ממיסים את החמאה במיקרוגל או באמבט המים. כותשים את שיני השום הקלופות בכבישה מיוחדת, קוצצים את הפטרוזיליה. שלבו את כל מרכיבי המילוי, הוסיפו מלח לפי הטעם ופרשו על הפילה. מגלגלים אותם לגלילות, מאבטחים בעזרת קיסמים ומניחים על רשת. צולים אותם במייבש האוויר למשך 35 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס ומהירות מרבית.
