קישואים הוא ירק שמשלים בצורה מושלמת לכל שולחן, וכתוספת הוא אידיאלי לכל סוגי הבשר והדגים. קישואים בגריל עם מרינדה מעולה בטוח יהפכו לחלק בלתי נפרד מהתפריט שלכם.
זה הכרחי
- –קישואים צעירים (3-6 יח ');
- - שמן זית (30 מ"ל);
- –בסיל (7 גרם);
- –מלא לפי הטעם;
- יין לבן יבש (15 מ"ל);
- –רוטב סויה (10 מ"ל);
- - שום לפי הטעם;
- -מלח;
- - גרגרי פלפל לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
שוטפים את הקישואים היטב. הסר נגעים גלויים על העור בעזרת סכין. חותכים את הגבעול מצד אחד של הירק. חותכים את הקישואים לטבעות שעוביהן לא יעלה על 2-3 ס מ.
שלב 2
הכן קודם את המרינדה. לשם כך קחו קערה, שפכו שמן זית, הוסיפו רוטב סויה. מערבבים היטב עד שהחמאה והרוטב חלקים. לאחר מכן הוסיפו יין יבש, קצוץ או לחוץ באמצעות שום לחץ, פלפל, בזיליקום ושמיר. מתבלים במלח ומערבבים שוב. השאירו את המרינדה להחדיר.
שלב 3
מברישים את הקישואים במעט שמן זית, מניחים על רשת ואופים 5-10 דקות. שימו לב שאסור לשרוף את הירקות. זה יקלקל את הטעם של המנה.
שלב 4
טובלים כל עיגול קישואים אפויים ברוטב ומניחים על צלחת ברצף נוח. עדיף לפרוש את הקישואים בשכבות למרינדה טובה יותר.
שלב 5
מכסים את הקישואים בניילון נצמד מיוחד ומשאירים לזמן מה. ככל שהמנה תהיה כבושה יותר, כך הטעם יהיה מעודן יותר. ניתן לגוון את המנה עם גזר אפוי, פלפלים בצבעים שונים או תפוחי אדמה. זה ייצור מבחר נהדר של ירקות.
