קישואים בגריל עם נענע, שום ולימון הם תוספת נהדרת לכל בשר על הגריל. בישול קישואים קל, מתגלה כמתאבן בריא, נענע עם שום ולימון מוסיפה לו טעם נהדר.
זה הכרחי
- לארבע מנות:
- - 500 גרם קישואים;
- - לימון אחד;
- - 2 שיני שום;
- - גבינת פרמזן 30 גרם;
- - 10 גרם עלי נענע;
- - 2 פלפלי צ'ילי ירוקים;
- - 2 כפות. כפות שמן זית;
- - מלח גס.
הוראות
שלב 1
חממו קודם את הגריל או הגריל. חותכים את הקישואים לאורכם לפרוסות דקות של 5 מ מ. מכיוון שהמתכון דורש קישואים צעירים, אין צורך לקלף אותם. העבירו את הקישואים לקערה, שפכו חצי מכמות שמן הזית שצוינה. מקלפים את שיני השום, קוצצים, מוסיפים לקישואים, מערבבים.
שלב 2
מניחים את הקישואים על רשת ומבשלים כ -5 דקות עד שהם רכים, הופכים את הפרוסות כדי להישרף. מכל צד צריך להיווצר קרום זהוב. סוחטים את המיץ מהלימון, משפשפים את הגרידה בפומפיה דקה. מקלפים פלפלי צ'ילי מזרעים, קוצצים דק.
שלב 3
שמים את הקישואים על צלחת, מפזרים מיץ לימון, מפזרים גרידת לימון וצ'ילי קצוץ. מזלפים את שארית שמן הזית ומניחים להתקרר. במקביל הקישואים יהיו רוויים בארומה של שמן, פלפל ולימון.
שלב 4
משפשפים את גבינת הפרמזן, חותכים את הנענע בסכין חדה. מפזרים קישואים מקוררים עם נענע וגבינה. מלח לפי הטעם, מגיש כתוספת בריאה לבשר, ניתן להגיש על השולחן וכארוחת ביניים חגיגית.
