בשיאה של עונת הקיץ, ולכן עונת הקישואים, אסור לפספס את הרגע ואת ההזדמנות להכין מהם חטיפים טעימים ובו בזמן. אנשים רבים יאהבו לחמניות קישואים מטוגנות.
זה הכרחי
- - חצי קישואים
- - ביצה חתיכה אחת
- - סולת 2 או 3 כפות
- - קמח 2 כפות
- - מלח פלפל
- - 100 גרם בשר טחון
- - 2 בצלים
- - פלפל אנגלי חתיכה אחת
- - פטריות משומר 50 גרם
- - 50 גרם גבינה
- - חצי כוס מיונז
- - שן שום
- - שמן צמחי
הוראות
שלב 1
קולפים מחצי קישואים בשלים גדולים מזרעים וקולפים. מגררים על פומפיה גסה.
שלב 2
הכינו בצק ממסת הדלעת על ידי הוספת קמח, סולת, מלח ופלפל אליו.
שלב 3
מחממים מחבת. בשמן צמחי, אפו לביבות מהמסה שהתקבלה, עד כמה שאפשר. לעתים קרובות יותר יוצאות שלוש לביבות. יש להשאיר את הצד השני של הפנקייקים לא אפויים עד הסוף כדי שיהיה יותר נוח לרדד אותם.
שלב 4
בואו נכין בצל למילוי: חותכים אותו לחצאי טבעות ומטגנים במחבת מחוממת מראש בשמן צמחי עד שהבצל מקבל צבע זהוב יפה. חשוב לא לפספס את הרגע ולא לבשל אותו יתר על המידה.
שלב 5
לאחר מכן אנו ממלאים את הפנקייקס במילוי: מורחים את הטחון הגולמי על פני הלביבה בשכבה דקה, מעל מניחים את פלפל הפעמון חתוך לחתיכות קטנות, את הבצל המטוגן מראש והפטריות משומר חתוכות מראש.
שלב 6
מכינים רוטב מיונז: מגררים חתיכת גבינה קשה על פומפיה דקה, סוחטים את השום דרך מכבש, מערבבים את כל המרכיבים עם מיונז.
שלב 7
לביבות קישואים עם ממרח ממול עליהן מגולגלות לגלילות ונערמות על תבנית עם נייר אפייה. לחמניות עליונות מוזגות עם מיונז ורוטב שום וגבינה ונאפות בתנור עד שהן רכות. אפשר לקשט עם ענפי שמיר או פטרוזיליה.
