עיסת דלעת היא מילוי טבעי מצוין לבצק. הירק יעניק לו טעם מקורי וצבע "שטוף שמש" נעים. לחמניות דלעת לא יגרמו לקשיי הכנה ויהפכו לתוספת יוצאת דופן לתה.
לחמניות דלעת: מרכיבים
- 200 גרם דלעת קלופה;
- ¼ אמנות. חלב;
- 50 גרם חמאה;
- כפית אחת קליפת תפוז;
- ¼ אמנות. סהרה;
- 250-300 גרם קמח;
- 10-12 יח '. שקדים;
- כפית אחת שמרים יבשים;
- ביצה 1;
- קורט מלח.
איך מכינים לחמניות דלעת: מתכון שלב אחר שלב
בחר דלעת בשלה. הירק צריך להיות עסיסי. הסר את הליבה, אך השאר את העור בינתיים. אדים את הדלעת או אופים אותה בתנור. מקלפים ומנקבים את הירק בעזרת בלנדר לפירה חלק.
מגרדים את גרידת התפוז, רצוי על פומפיה דקה.
מחממים את החלב, אך לא מרתיחים אותו. יוצקים לסיר ומוסיפים מלח וסוכר. מערבבים היטב להמסה.
ממיסים ואז מקררים את החמאה. הוסף אותו לנוסחה. מניחים באותו מקום את מחית הדלעת וגרידת התפוז ומערבבים.
מנפים קמח ומוסיפים אותו יחד עם שמרים למסה הכוללת. ללוש את הבצק. בסוף זה צריך להיות רך וגמיש. לשם כך יש ללוש את הבצק בידיים. הניחו אותו לתפיחה במקום חם.
הכן את אתר הבצק על ידי אבק קמח על פני השטח. מורחים את התערובת ולשים, רק קלות. יוצרים כדורים ומניחים על תבנית עם נייר אפייה. רצוי לכסות אותו מראש בנייר אפייה כדי שהמאפים לא יישרפו. ניתן להשתמש במזרן סיליקון בהצלחה שווה.
מקציפים את הביצה במזלג ומשמנים את צמרות הלחמניות העתידיות. לאורך קצוות כל כדור, בצע 5-6 חתכים רדודים באותו מרחק.
תקעו את השקדים באמצע - זה יחקה גבעול של ירק. הסר את העור ממנו תחילה. לשם כך, שפכו מים רותחים על האגוזים והמתינו לפחות חצי שעה. זה מאפשר להסיר את הקליפות בקלות מהשקדים מתחת למים קרים זורמים. כתוצאה מכך, מן "koloboks" התברר "דלעות"
הוכיחו את הלחמניות במשך חצי שעה. אל תזניח את זה. ואז הבצק יתפח ויהיה נקבובי. כתוצאה מכך הוא ייאפה מהר יותר ואחיד יותר. אם תכניסו מיד את הלחמניות לתנור מחומם, הם ישחימו מעל, ובתוכם הם יהיו לחים.
אופים את לחמניות הדלעת בחום של 180 מעלות צלזיוס עד להזהבה. בשר המאפים המוגמרים צהוב בוהק, ובמבנהו אוורירי.
