הדלעת נקראת "מלכת" גינות הירק. זה לא רק פרי יפה, אלא גם שימושי מאוד. מנות טעימות רבות מוכנות מדלעת. הוא משלב נפלא עם מרכיבים רבים אחרים וזה יתרון נוסף בו.
יתרונות העובר
חובבי הפרי היפה הזה יודעים שכל אחד מזני הדלעת, ויש הרבה כאלה, מועיל בדרכו שלו. לדוגמא, זן בנינקאסה מושלם למי שרוצה לרדת במשקל, מכיוון שהוא מפחית תיאבון ומונע הצטברות שומן בגוף. מומלץ להשתמש בו עבור יתר לחץ דם וחולי סוכרת. יש דלעת מרה שנקראת momordica. מגוון זה, בגלל תכולת ההסגר, מוריד את רמת הסוכר בדם בקרב חולי סוכרת. זרעיו שימושיים למערכת העיכול, לפעילות כלי הדם ולאיברי הראייה.
דלעת היא פרי גדול, ולכן, על מנת להשתמש בה, כדאי שיהיו לכם מספר מתכונים להכנת מאכלים שונים.
לחם דלעת
- 200-250 גרם עיסת דלעת
- חלב (200 מ"ל
- 150 גרם קמח חיטה
- 150 גרם קמח תירס
- 1 כף. l. אבקת אפייה וסוכר
- 2 גבעולי בצל ירוק
- 2 ביצי עוף
- 3-4 כפות. l. שמן צמחי
- 0.5 כפית מלח
הכנת לחם דלעת:
- הכן מרכיבים לאפיית לחם. לשם כך מקלפים את הדלעת ומעבירים דרך פומפיה גסה. קוצצים דק את הבצל הירוק, שוטפים מראש ומייבשים.
- קח קערת ערבוב עמוקה. יוצקים לתוכו שני סוגי קמח. מוסיפים אבקת אפייה ואת שאר המרכיבים - בצל, דלעת, סוכר ומלח.
- יוצקים חלב וחמאה. מקציפים ביצים (אי אפשר לנצח אותן בנפרד). מערבבים הכל ביסודיות. ללוש את הבצק.
- הכן תבנית אפייה. עדיף לקבל צורה מלבנית. מכניסים אליו את הבצק. מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש (מחממים מראש ל 200 מעלות צלזיוס). אופים כ- 20-30 דקות תוך התמקדות בארון האפייה שלכם.
- תנו ללחם המוגמר לעמוד זמן מה. מוציאים מהתבנית וחותכים לפרוסות. הכי מוגש חם.
קדירה עם דלעת וגבינת קוטג '
קדירה היא אחד המאכלים האהובים על רבים. תבשיל דלעת הוא תוספת נהדרת לאוסף המתכונים למנה זו. הוא טעים מאוד ויקשט כל שולחן.
- 500 גרם דלעת
- גבינת קוטג '250 גרם
- סולת 150 גרם
- 1 כוס חלב
- 2 ביצים
- 100 גרם סוכר
- 2 כפות. l. חמאה
- 150 גרם שמנת חמוצה
- מלח לטעימה
איך מכינים קדירה:
- חממו את התנור ל -180 מעלות צלזיוס. מכינים דייסת סולת בחלב: יוצקים חלב לסיר, מוסיפים סולת ומערבבים, מבשלים 3-4 דקות.
- הכן עיסת דלעת. חותכים אותו לחתיכות קטנות ומטגנים בחמאה. מטגנים 5-7 דקות (מערבבים כל הזמן). מניחים להתקרר. שלבו דייסת סולת, דלעת, גבינת קוטג '(טוב ללוש אותה אם מדובר בדגנים). סע בביצה. מוסיפים סוכר ומלח. מערבבים הכל. מכניסים את המסה לתבנית משומנת. החליקו את פני המסה והברישו בביצה טרופה.
- אופים 30-40 דקות. מגישים עם שמנת חמוצה.
