אין להתעלם ממוצרים בריאים כמו קישואים וחצילים, במיוחד מכיוון שאפשר להכין מהם מנות טעימות ופשוטות. עשירים בויטמינים ומינרלים, ירקות אלו יספקו יתרונות בריאותיים משמעותיים וישמחו אתכם עם טעם מעולה.
היתרונות של קישואים וחצילים
קישואים וחצילים הם מחסן של ויטמינים וחומרים מזינים. כמעט כל מי שיש לו קוטג'ים בקיץ קוצר את הירקות הטעימים והבריאים הללו במהלך העונה. אבל, למרבה הצער, לא כולם יודעים שאפשר לבשל במהירות ובקלות מקישואים וחצילים. עם זאת, ישנם הרבה מתכונים מהירים, טעימים ופשוטים שכל עקרת בית יכולה להשתמש בהם כדי להקציף במהירות חלק ממאכלים אלה.
קישואים וחצילים הם מזון בריא המכיל ויטמיני B, נתרן, זרחן, ברזל, סיבים. מזונות אלו דלים בקלוריות ובעלי יכולת ייחודית להוציא עודף נוזלים מהגוף.
חציל עם עגבנייה וגבינה
חותכים שני חצילים בינוניים לפרוסות, משפשפים במלח ומניחים בצד ל -20 דקות. ואז משמנים את תחתית תבנית האפייה בשמן ומניחים את החצילים. שים את העגבניות על החצילים, מעליהם שום קצוץ ומכסה אותם בגבינה מגוררת ועשבי תיבול, קצוצים מראש. מכניסים לתנור למשך 20 דקות עד להופעת ארומה נעימה.
קדירת קישואים וחצילים
חותכים את הקישואים והחצילים לפרוסות ברוחב של כ סנטימטר, משפשפים במלח ופלפל. שמים קודם שכבת קישואים על נייר האפייה המשומן. ממליחים ומפלפלים את החזיר הטחון והבקר, מטגנים במחבת בתוספת רסק עגבניות. שמים מחצית מהבשר הטחון על הקישואים ומכסים בשכבת חצילים. שמים את הבשר הטחון שנותר על החציל, מפזרים גבינה מגוררת. כדאי לאפות אותו 25-30 דקות בחום של 180 מעלות.
תבשיל קישואים וחצילים
שים קוביות חצילים וקישואים במחבת עמוקה או בסיר עם חמאה נשפכת. חותכים את הבצל לחצאי טבעות, קוצצים גס את הירוקים. מתבלים במלח ופלפל, מוסיפים קוביות עגבניות ופלפל. מטגנים על אש גבוהה, ואז סוגרים את המכסה ומחזיקים עוד כמה דקות על אש נמוכה. את התבשיל ניתן להגיש חם או קר כמתאבן.
